Chegando em Pietrasanta você pode ver imediatamente, quer venha da estação, da Via Aurelia ou do centro: la Restaurante Gatto Nero é uma instituição, sempre frequentada por Pietrasantini e turistas. Está alojado no interior da Rocca Arrighina, junto à Porta a Pisa, a antiga entrada desta cidade conhecida pelas suas oficinas de mármore, fundições e galerias de arte.
A gestão mudou recentemente, mas o ambiente e o pratos caseiros eles permaneceram os mesmos. Aqui encontramos cozinha tradicional Versiliana, como o aperitivo à base de bruschetta, almôndegas e espelta, tordelli al ragù (massa recheada), trofie alla trabaccolara (massa fresca com molho de peixe), ossobuco guisado com legumes. Tudo acompanhado de vinhos da casa, servidos em garrafas com a marca Trattoria. Por fim, sobremesas caseiras típicas, como bolo de cacau, passas e pinhões ou tartes de frutas.
No verão você pode sentar no mesas do lado de fora, protegido por barracas e plantas sob a Rocchetta, ou de outra forma nos quartos rústicos internos, e não é incomum encontrar-se sentado perto de um dos artistas que trabalham em Pietrasanta, incluindo o escultor Botero. O ambiente é simples, ao estilo toscano, os pratos caseiros com grandes porções, os preços são típicos de uma trattoria, e certamente mais baixos que os outros restaurantes do centro (entrada, primeiro prato, sobremesa, vinho e café cerca de € 30 por pessoa).
Nos finais de semana, o bar do Gatto Nero vira um ponto de encontro para jovens, na hora do aperitivo ou após o jantar. Em seguida, basta passar o arco da Porta em Pisa e nos encontraremos no centro, na Piazza del Duomo, que constantemente hospeda obras de arte como um museu ao ar livre, e é cercada por bares, clubes e galerias de arte.
