Três dias no Vale de Itria entre Polignano a Mare, Trulli e chapéus-coco. A comida de rua típica desta parte da Puglia mas também muitas indicações de baixo custo para comer bem à beira-mar e gastar muito pouco na Puglia.
Você já se sentiu como um turista em sua terra? Eu sempre. Consigo comprar um souvenir diferente na hora certa em aldeias vistas e revistas. Posso olhar algo que vejo mais de duas, três, quatro vezes por ano com novos olhos. Consigo parecer um turista aos olhos de um turista. E frequentemente há perguntas de garçons ou lojistas que me perguntam: "É a sua primeira vez na Apúlia?".
Pois é, vivo na Apúlia há 26 anos e será pela terra, pela genuinidade de quem aí vive, pelas cores, pelos cheiros, pelo seu pequeno progresso que a fragiliza (aparentemente) mas ao mesmo tempo tão vivo e vivido ... bem será por tudo isso menos eu Eu me apaixono pela minha Puglia em cada esquina, não importa se já vi duas, três, quatro vezes por ano.
Esta me pareceu a premissa mais correta antes de levá-lo a um desses cantos: o Valle d'Itria! Se o verão na Apúlia agora é associado por muitos (um pouco mais abaixo, geograficamente) ao Salento, contarei a vocês sobre o verão ou fragmentos de verão no Valle d'Itria. Sim, porque para quem quer mergulhar em uns dias de descanso, longe dos cânones e em qualquer caso acessível à diversão das praias de Gallipoli, o Vale de Itria é simplesmente perfeito.
Eu estive lá (de volta, eu diria) em meados de agosto deste ano, em um daqueles três dias improvisados na companhia de um casal de amigos e do meu vento favorito, o mistral.
Nem é preciso dizer que quem chega ao Vale do Itria não pode falhar ficar em um pitoresco Trullo. Esqueça hotéis ou parques de campismo e pernoite numa destas maravilhosas construções centenárias, cónicas e em pedra seca. Eles se parecem com pequenas casas de hobbits e dormir nelas realmente deixa sua marca. Encontrei este lindo trullo no AirBnb, em um pequeno vilarejo de Cisternino, no meio de Selva di Fasano. Com muito jardim, churrasqueira e hamaca. Mas existem muitas estruturas bonitas no Vale (que é a terra natal) e muitas pessoas que as disponibilizam como um B&B.
Por isso, deixei meu roteiro de três dias no Vale de Ítria ser guiado, além de inspirado, pelo vento noroeste.
Mar e Ostuni
Assim que alcançamos o silêncio do nosso trullo, não foi fácil nos convencermos a ir para o égua. Mas estamos em Puglia, não estamos falando de nenhum mar (deixe-me ser parcial!). A costa do Adriático, no entanto, venta sempre mais que a Jônica e é claro que os três dias do mistral não poderiam faltar em meados de agosto. Então do mar nós vimos apenas as ondas e da praia apenas muitas pessoas que sobreviveram à noite.
Desesperado por menos nós de vento em Lullabay a Marina rosa (destino escolhido por nosso não banheiro), nos deparamos com um belo ambiente "móvel" em estilo cigano à sombra das oliveiras, bem anos 60, onde entre caravanas, roupas usadas, DJs e deliciosas centrifugadas deixamos passar as horas centrais do dia sem nem perceber!
Ao anoitecer, decidimos que era hora de parar em Ostuni, a cidade branca. Nota para todos, certo? Fica em uma colina e é reconhecível à distância, tão bonita e elegante como sempre. Esta vila cativa especialmente com seu centro histórico que serpenteia por vielas estreitas, em lojas de sandálias artesanais e em restaurantes que parecem competir pelo ambiente mais romântico. Nós escolhemos o Bistrô Bellavista, característica por estar em uma caverna, mas no dia 16 de agosto é impossível não querer uma mesa sob as estrelas e na brancura do beco para encerrar o dia.
Alberobello e os chapéus-coco
Resgatamos o não banho do primeiro dia no Valle d'Itria do dia seguinte na reserva natural de Torre guaceto (área marítima protegida). Um trem vaivém atravessa uma avenida em que se alternam as plantações de tomate e outras hortaliças da melhor tradição apuliana à direita e à esquerda, chega-se a altas dunas de areia que só depois de um tempo permitem ver a beleza do lugar, com uma extensão de praia ( para uma peça equipada, para o resto grátis) que chega até a famosa torre e um mar infinito (ainda que não muito limpo naquela ocasião devido ao mistral, sempre o mesmo).
Almoçamos com um sanduíche retirado de um quiosque que usa produtos a quase zero km (capocollo di Martina Franca, mussarela, etc) e à tarde nos mudamos para Alberobello onde, além de gente, tem trulli, muitos trulli. De todos os tipos, de todos os tamanhos e cada um com seu próprio símbolo de reconhecimento no cone, pagão, cristão, mágico e / ou propiciatório. Alberobello, em seu pequeno coração central, parece desenhado. Estas casas juntas encantam, o olhar consegue surpreender qualquer pessoa, mesmo quem como eu já lá passou duas, três, quatro vezes por ano!
A fome, porém, entre um trullo e outro, se faz sentir e o chamado dos famosos Chapéus de jogador de Cisternino aumenta cada vez mais! Não vou descrever a bondade desses fardos de porco empanados e recheados com queijo, qualquer tentativa não faria justiça. Só lhes digo que na conhecida aldeia de Cisternino tem aqui e ali açougueiros com quartos rústicos anexos onde entre vinho da casa e carne (+ bombette) escolhidos diretamente do balcão de carnes, não posso dizer a que nível de paraíso culinário (entre os açougueiros mais famosos e testados eu aponto "Açougue Sante","Arrosteria del Vicoletto","No Old Cooker").
Não satisfeitos, e mais do que tudo movidos pela necessidade de fazer um passeio "digestivo" pelas belas ruas da cidade, partimos para o bar "Cremeria Vignola". O café está localizado em uma pequena esplanada da cidade de onde se pode desfrutar de uma vista espetacular; e poder saborear um amaro ou saborear uma excelente sobremesa durante a contemplação é a mais valia do local.
E assim encerramos o segundo dia do nosso tour no Valle d'Itria: feliz, completo e satisfeito.
Polignano a Mare e comida de rua
Terceiro dia do vento mistral, belo forte e decisivo a ponto de nos fazer excluir qualquer intenção de chegar à praia. Assim, após acordarmos em total relaxamento no jardim do nosso lindo trullo, saímos da floresta e rumamos para o norte, sem rumo.
Ainda hoje não consigo visualizar em minha mente o momento exato em que decidimos parada para almoçar em santos, uma taberna grega a poucos quilômetros do famoso farol de Savelletri. O fato é que nos encontramos neste lindo restaurante, com atenção a cada detalhe, e com vista para o mar com seu lido amigo do cão. O menu é obviamente baseado em peixes e algumas especialidades helênicas. O branco do restaurante e o azul do Adriático colidem numa união cromática perfeita com fiadas de peras espinhosas que dão vivacidade a tudo, até aos pensamentos. Aqui, além de comer bem, nos deixamos mimar pelo vento e pela brisa do mar que é a rainha em um lugar tão lindo!
Nós não deixamos muito espaço para a nostalgia da reentrada, entretanto. Continuando alguns quilômetros mais ao norte, estágio a Polignano a Mare é uma obrigação, ou assim o nosso Domenico Modugno sempre nos deixou acreditar. Perder-se na beleza desta vila não será difícil; na verdade, virá tão espontaneamente que você acredita que teve uma Síndrome de Stendhal.
Polignano a Mare, na minha opinião, é urbanisticamente orientado para ir em busca do mar, é a própria cidade que oferece vistas deslumbrantes. Assim, o que está por trás da famosa estátua de braços abertos do referido Modugno; ou o que você pode desfrutar do terraço do Oficina de vidro de Peppino Campanella; ou ainda, aquela que se contempla na ponte que atravessa a praia do "Lama Monachile". Em seguida, tente atravessar o Arco de Marchesale, o antigo portão da cidade, e entrar no centro histórico: você certamente concordará comigo.
Cada pista leva a um terraço panorâmico, um mais bonito que o outro, e você tem ideia do que isso pode significar ao entardecer? Para nós, significava desejo de peixe frito. Não quero estragar o clima romântico em que eu também me derreteria, mas na Apúlia, se você começar a comer, nunca para. Tome isso como um aviso!
Permitam-me concluir, portanto, com um dos locais mais adequados para saborear o verdadeiro "comida de rua ”da Apúlia. Dou-vos apenas palavras-chave desta vez: Torre a Mare, marina, beira-mar, "Cooperativa dei Pescatori", mesas de plástico dos tintos e da marca "Peroni", peixe frito, sanduíche com polvo assado (!) E ... isso vai bem no nosso caso tanto mistral.
Devo dizer que muitas outras pérolas do Vale estão faltando no apelo (Grottaglie, Locorotondo, Martina Franca ... só para citar algumas), mas em apenas três dias, seguindo este roteiro, você poderá ter uma ideia de como é lindo (e bom!) este pedacinho da Apúlia. Então, com a previsão do tempo em mãos, cace o mistral e pronto, rolando para trulli, bombette e Valle d'Itria.
