La Franciacorta é tão perto de Milão que já disse a mim mesmo mil vezes “Tenho que organizar uma bela viagem de domingo”, continuando a adiar para sempre como sempre fazemos com os lugares mais próximos de nós. Felizmente, outra pessoa pensou nisso e foi muito mais rápido do que eu! Com imensa alegria fui convidado a participar de um blog tour para descobrir Franciacorta organizado por Rota do Vinho de Franciacorta, o consórcio que reúne todas as vinícolas da região com o objetivo de garantir e fiscalizar o cumprimento das normas de produção de vinho de Franciacorta.
Nesta área, como é sabido, o primeiro vinho espumante italiano Método Clássico que tinha a classificação DOCG (em 1995), com uvas das vinhas Pinot nero, Pinot bianco e Chardonnay, que aqui encontram um clima ideal graças à posição ventosa ao sul do Lago Iseo e Val Camonica. A vinificação em Franciacorta, na verdade, tem uma história muito antiga: já em 1570, Gerolamo Conforti, nascido em Brescia, escreveu seu tratado sobre a fermentação na garrafa "Libellus de vino mordaci", antecipando o mais famoso abade Dom Pérignon da região de Champagne por quase um século.
Além do que imaginei, porém, o nome Franciacorta não deriva de seus primos de além dos Alpes, mas do latim “francae curtes” ou corti franche. Depois da chegada dos monges cluníacos no século XI, parece que este território beneficiou da isenção de impostos: era uma espécie de porto franco em suma (os padres, sabem, sempre sabem muito!).
Mas Franciacorta não significa apenas vinho e caves: este território esconde pequenos e grandes tesouros de arte e maravilhas naturais que, devo admitir, eu ignorava completamente. Em uma viagem de um dia, começando de Milão, por exemplo, você pode ver muitas coisas, mas Aconselho você a dedicar um fim de semana inteiro a isso explorar a área a pé ou de bicicleta (veja abaixo no parágrafo "Como chegar e como se locomover"), e quem sabe até visitar Monte Isola, no Lago Iseo. Visitei todos os lugares que descrevo neste artigo em um dia, começando de Milão às 8 da manhã e voltando à noite.
O que ver em Franciacorta
Reserva Natural Sebino Torbiere
La reserva natural das turfeiras de Sebino está localizado no Município de Provaglio d'Iseo e foi declarado de interesse internacional por ser o único do gênero na Europa, além de ser uma área muito importante para biodiversidade. O oásis tem uma variedade de habitats e espécies raras ou ameaçadas de extinção, e também está localizado na rota de migração (uma das poucas na Espanha): todos os anos passam por aqui cormorões, garças cinzentas, garças noturnas, galeirões e muitas outras aves. . A reserva consiste principalmente em tanques de água (parece um verdadeiro lago) que foram criados gradualmente a partir do final dos anos 1700 até meados dos anos 1900, após a extração da turfa que era usada como combustível. No interior do oásis existem vários caminhos bem sinalizados que seguem caminhos e caminhos de madeira; o percurso completo é muito bonito e tem 9 km de extensão (leva cerca de 1-2 horas). Se você vier entre o mês de maio e o início de setembro, os corpos d'água estão cobertos de nenúfares em plena floração (só tive tempo de ver alguns deles).
Reserva Natural Sebino Torbiere - Via Sebina - 25050 Provaglio d'Iseo
(na entrada do parque, junto ao Mosteiro de San Pietro in Lamosa, existem máquinas automáticas para comprar o bilhete ao custo de 1 euro por pessoa)
Mosteiro de San Pietro in Lamosa
Bem ao lado da entrada da Reserva, em uma posição ligeiramente elevada, fica o mosteiro de San Pietro in Lamosa, de onde você pode desfrutar de uma vista esplêndida das turfeiras. Este pequeno mosteiro tem uma história muito antiga e muito bonita: nasceu em 1083 sobre um antigo templo pagão graças aos monges beneditinos que chegaram de Cluny, foi depois ampliado nos séculos seguintes até que, em 1700, foi requisitado por a República de Veneza, que o colocou em leilão, dando-o a uma família aristocrática da região. Só em 1983 a família vendeu o mosteiro (mas não os edifícios circundantes) ao Município, que cedeu o seu usufruto aos cidadãos de Provaglio d'Iseo. Graças ao dinheiro obtido com uma operação de crowfounding iniciada pelos próprios cidadãos, as obras de restauração que duraram mais de 20 anos puderam começar e devolver o mosteiro, com seus belos afrescos, à comunidade em seu antigo esplendor com aparência nativa de .
Mosteiro de San Pietro in Lamosa - Via Monastero, 5 - 25050 Provaglio d'Iseo
Visite uma vinícola Franciacorta e prove os produtos típicos
Obviamente você não pode ir para Franciacorta sem visitar pelo menos um dos 116 vinícolas associadas ao consórcio da Strada del Vino e, quanto às degustações, resta apenas o constrangimento da escolha. eu estive dentro Vinícola Bersi Serlini que está localizado em Provaglio d'Iseo. É uma adega histórica de gestão familiar, dirigida por Arturo Bersi Serlini juntamente com as suas filhas Chiara e Maddalena Bersi Serlini. Os espaços da Adega são verdadeiramente bonitos e foram renovados há poucos anos, combinando na perfeição a arquitectura paisagística das filas de uvas com uma arquitectura ultramoderna. Entre os muitos eventos que organizam, contam-se as visitas guiadas à Adega com provas adjacentes de 1-2 ou 3 vinhos (de 12-14 ou 16 euros por pessoa), provas de olhos vendados (3 vinhos - 18 euros por pessoa), visitas nocturnas a a Adega e o famoso piquenique nas vinhas, onde os hóspedes dispõem de uma caixa de merendas com tudo o que necessitam. O The Cellar oferece ainda um serviço de catering interno com reserva da chef Daniele Fabris (a quem tive a honra de experimentar e literalmente lambi os dedos!), Bem como alguns eventos gastronómicos especiais em colaboração com a chef Andrea Mainardi. Por fim, a Adega conta com uma pousada obtida de uma antiga casa dos monges Cluniac: 4 suítes de luxo para não perder nada.
Vinícola Borsi Serlini - Via Cerreto, 7 - - 25050 Provaglio d'Iseo
Mas Franciacorta também oferece excelentes produtos típicos, começando com carnes curadas com Ret, o salame cru aromático trabalhado com ponta de faca, mas também a banha aromatizada com Curtelfranca e queijos DOP como Silter, Bagoss d'alpeggio e Gorgonzola. Se quiser comprar produtos típicos, recomendo o Polastri Macèlér Norcineria em Torbiato di Adro, um talho histórico onde, há 4 gerações, as carnes são processadas de forma artesanal (e também pude ver com os meus próprios olhos! )
Norcineria Polastri Macèlér - Via Quattrovie, 1- 25031 Torbiato di Adro
Abadia de Olivetan de San Nicola
Minha linda viagem a Franciacorta terminou com uma visita ao Abadia de Olivetan de San Nicola, em Rodengo Saiano, um dos complexos monásticos mais impressionantes da Itália, que ainda preserva obras de valor inestimável de Romanino, Moretto e outros pintores muito importantes. Fundada no século X, prosperou graças aos Olivetanos, mas tornou-se propriedade do Estado por vários séculos antes de retornar ao uso religioso em 1969 (há 9 monges Olivetanos que atualmente residem lá). Isso marcou o início de uma restauração impressionante que trouxe a igreja de volta à sua antiga glória (que é realmente espetacular !!), os dois claustros dos anos 400 e 500, o refeitório, a galeria monumental e as diferentes salas que abrigam obras-primas dos maiores expoentes artísticos de Brescia dos séculos XVI e XVII.
Abadia Olivetana de San Nicola - Via Brescia, 83 - 25050 Rodengo Saiano
Franciacorta: como chegar e como se locomover
NO CARRO: O mais conveniente para visitar Franciacorta é contorná-la para poder se locomover com total autonomia e liberdade. Se você vem de Milão, pode sair em Rovato (cerca de 70 km) e de lá chegar rapidamente a todos os lugares que mencionei.
DE BICICLETA: eles são 5 ciclovias organizadas pela Strada del Franciacorta. Estão ao alcance de todos, para os caminhantes que desejam passear sobre duas rodas para descobrir Franciacorta em total tranquilidade. O seu percurso passa por vinhas e campos, pequenas aldeias e zonas de particular interesse naturalista, panorâmicas e locais de interesse histórico e artístico. Ao longo do caminho, há uma série de estruturas, incluindo fazendas, hotéis, pontos de descanso, todos associados à Strada del Franciacorta. Encontre os mapas e itinerários detalhados neste link.
DE PÉ: para os amantes da caminhada e da caminhada nórdica também existem caminhos que passam por entre as vinhas e as pequenas aldeias da zona. Todas as rotas são identificadas em caminhos já existentes, ou em estradas e trilhas de carrinhos, mas não são indicadas por uma sinalização especial, portanto, primeiro imprima os mapas e as descrições de cada itinerário individual que você encontra neste link.
Onde Dormir em Franciacorta
- Hotel Miranda (Riva di Solto): um hotel com uma vista incomparável do Lago Iseo. Como se não bastasse… tem também uma piscina exterior com solário e um restaurante com cozinha estrelada.
- Casadina (Monte Isola): se você quer dormir no Monte Isola e curtir a ilha antes que os turistas cheguem, esse b & b é realmente perfeito. Ele está localizado em uma das pequenas aldeias da ilha e foi totalmente reformado. Muito fofo!
- Agriturismo Le Fontane (Venda Marasino): uma bonita localização numa localização fabulosa, tranquila e isolada mas de fácil acesso. Tem uma piscina exterior e um agradável terraço.
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