Você nunca provou o vinho de cereja azeda? A festa de Via de Visciola para ser mantido em San Paolo di Jesi de sexta-feira 19 a domingo 21 de outubro é a ocasião certa para fazê-lo. Na verdade, as terras de Verdicchio dei Castelli di Jesi também dão a este elixir de uma cor vermelha intensa, que leva o nome pequenas cerejas selvagens do qual é derivado. A preparação deste vinho licoroso que acompanha as sobremesas da tradição de Marche começa em julho, com a colheita das ginjas, que depois são cobertas com açúcar e deixadas a fermentar ao sol de verão: o xarope doce assim obtido é guardado até período de colheita, quando adicionado ao mosto.
A festa só dele terceira edição, foi criado para celebrar um dos produtos mais tradicionais de Vallesina, ainda conhecido por poucos, mas que fará com que muitos se apaixonem ao primeiro gole. Você encontrará a antiga vila medieval decorada com um tema, com uma imagem gigante de Deus Baco que vai te dar as boas-vindas e ao "Tracanato", um carruagem alegórica em forma de bomba de gasolina que distribuirá vinho de cereja azeda gratuitamente aos transeuntes. Ficará inebriado pelos aromas dos pratos da tradição culinária marche, revisitados para a ocasião e dos quais a cereja azeda será a rainha: polenta e carne cozida com cereja azeda, mas também doces como panna cotta tiramisu com cereja azeda.
Entre os vários eventos programados, o mais curioso é sem dúvida "boxe“: Este ritual prevê a inserção numa urna dos nomes das chamadas“ solteironas ”, as moças do país que têm entre 18 e 28 anos, para o próximo sorteio a realizar no dia“Cavata delle Zitelle”, Comemorado no dia 8 de dezembro de cada ano e sobre o qual falarei em outro post. Para conhecer os detalhes do programa, visite o site da Pro Loco de San Paolo di Jesi.
