Una de las recetas tailandesas más populares para quienes viajan a Asia es, sin duda, el pollo con anacardos y verduras. También es una receta relativamente simple cuando se sigue al pie de la letra. Así que aquí están los ingredientes y cómo preparar la receta para una cena perfecta al estilo tailandés, ¡que incluye cerveza!
La cocina tailandesa en Italia es cada vez más apreciado. Aunque pocas personas todavía intentan rehacer platos típicos tailandeses en casa, cada vez son más los aficionados que, una vez regresados de un viaje a Asia, ya no pueden prescindir de la cocina que degustaron mientras viajaban y la búsqueda de recetas empezar ahora.
Además del clásico Pad Thai, una de las recetas más populares después de un viaje a Asia, es sin duda la Pollo con Anacardos (Gai Pad Med Mamuang Himapan), reproducido en varias alternativas (con o sin anacardos, con piñones o almendras en lugar de anacardos, etc…). Hoy vemos específicamente el Receta de pollo con anacardos, Gracias a Chef Yok.
Uno de mis primeros viajes a Asia fue en el caótico pero hermoso Bangkok que además de hacerme apreciar la Vida nocturna de Bangkok, me hizo apreciar la cocina asiática, tanto que al final me alineé con el artículo sobre 10 mejores platos probados en Bangkok. Una auténtica experiencia la de la cocina asiática que, incluso hoy, cuando la miro hacia atrás, me deja sin palabras. Sin embargo, llegamos ahora a nuestra receta.
Informacion practica
Dificultad: fácil
preparación: 40 aproximadamente minutos
Preparación: 30 minutos.
Cocina: 10 minutos
Raciones: 2 personas
ingredientes
Para el plato:
30 gr de muslo de pollo cortado en trozos pequeños
Chiles rojos largos secos
Nueces de anacardo
30 gr de cebolla blanca
30 gr de pimientos cortados en cuadritos
20 gr de patas de cebolleta
Aceite de semilla
Oferta
Pepe
Para la salsa:
salsa de ostras
Azúcar 45 gr
Agua 50 ml
Preparación Pollo Anacardo
Il Pollo con Anacardos empiezas a prepararte de inmediato salsa que luego dejaremos de lado. La salsa es fundamental que sea la indicada por la tradición. Recomiendo conseguirlo en una tienda especializada, se llama salsa de ostras o en Internet (también se encuentra fácilmente en AmazonSalsa de ostras). Coge los 150 gramos de la salsa de ostras y ponlo en un cazo a fuego lento. Agrega los 45 gramos de azúcar y los 50 ml de agua (aproximadamente una cucharada). Empieza a dar la vuelta sin que la salsa se pegue a la cacerola y espera 5 minutos desde que la salsa empiece a hervir. Luego, para dejar de cocinar, transfiera la salsa a un bol y reserve.
Tostemos ahora los anacardos. Pongamos en una olla y dejamos que tomen un color dorado. Tenemos cuidado de no dejarlos atacar. Una vez que se hayan vuelto dorados, podemos dejarlos a un lado.
Preparemos ahora el pollo, el muslo. Córtalo en trozos pequeños, de unos 30 gramos cada uno y, colocándolo en un recipiente, agrega sal y pimienta al gusto, dejando que macere.
Estamos casi al final de la preparación, ahora le toca a las verduras, luego la cebolla, el pimiento y las cebolletas. Corta cada verdura en cubos de aproximadamente 1,5 cm x 1,5 cm. Cada verdura se puede colocar en un recipiente aparte.
Última parte de la preparación, sacamos la sartén y ponemos una cucharada de aceite de semilla y un chile. Si te gusta el pollo con anacardos picante, también puedes agregar dos guindillas, pero una guindilla para dos personas es la cantidad recomendada. Dejamos que el ají se dore en el aceite de semilla y luego, una vez, habiendo escuchado el olor del pimiento subiendo, retíralo y déjalo a un lado.
Proceder
La cocina de verdad El pollo con anacardos es relativamente rápido, incluso para esto tienes que proceder rápidamente sin olvidar los pasos, quizás repitiéndolos mentalmente un par de veces antes de continuar con esta fase.
Ponemos en el sartén a fuego medio alto, otra cucharada de aceite de semilla e inmediatamente después de poner las verduras, retiramos la cebolla y el pimiento. Dar la vuelta a las verduras durante unos minutos con una cuchara de madera, asegurándose de que nada se pegue. En este punto ponemos en adobo el pollo que habíamos reservado. Le damos la vuelta con una cuchara de madera hasta que esté completamente cocido, poco menos de 5 minutos. En este punto ponemos solo una cucharada y media de salsa, previamente preparado y mezclar todo. Ahora agregue los anacardos tostados, la guindilla (previamente reservada) y las cebolletas. Mezclamos todo y hacemos saltar la sartén cinco veces, sosteniendo la sartén inclinada Grados 45 de modo que el contenido de la sartén casi pueda entrar en contacto con el fuego.
El pollo con anacardos al gusto se puede servir con arroz blanco. Último turno de Pollo con Anacardos y luego servir caliente con uno bueno cerveza, preferiblemente tailandés, como Chang o Singha y disfruta tu comida.
