La receta perfecta de kanelbullar sueco, el dulce típico de Suecia para experimentar un ambiente Hygge en Navidad o en cualquier otra época del año. Un delicioso refrigerio o desayuno con sabor al norte de Europa y sabor a canela.
I Kanelbullar son una delicia sueca que tradicionalmente en Suecia se comen junto con café. Revisé varios blogs aquí y allá y me di cuenta de que los precios en Estocolmo no son muy bajos, por eso si tienes la oportunidad de degustarlos haciéndolos en casa, puedes ahorrar mucho.
La Receta de Kanelbullar está entre recetas de todo el mundo, uno de los más conocidos y apreciados aquí en Italia. La receta no es tan difícil, escribí un post específico para esto, porque cuando estaba en Navidad en Estocolmo Me enamoré locamente de él. Me quedé impresionado por la importancia que los suecos dan a los bocadillos. En invierno salen de casa con un frío glacial y se reúnen en los cafés para tomar un tentempié juntos. Es especial.
Los Kanelbullar son la quinta esencia de lo que en el norte de Europa lo llaman Estilo Hygge, disfrutando de las pequeñas cosas de nuestra vida diaria. Estos dulces se preparan en su mayoría durante las vacaciones de Navidad, cuando el aroma de la canela, la casa también se llena de velas, luces suaves, mantas calientes, infusiones de hierbas y para quienes lo tienen, una chimenea encendida y crepitante.
Kanelbullar son básicamente dioses giratorios con sabor a canela. Se venden en casi todas partes de Suecia, desde el supermercado hasta los restaurantes, se comen por la mañana nada más levantarse o por la tarde para un tentempié, en fin tiempo específico para comerlos. Por último, también está la versión de vainilla kanelbullar, aunque los suecos prefieren las de canela, se dice.
Entre otras cosas, he leído que hasta hace poco era tradicional tomar el té con amigos con Ben. siete tipos de dulces, todo casero. Ahora llegamos a nuestra receta especial para preparar en casa.
Informacion practica
Dificultad: media
Preparación total: +60 minutos
Preparación: 40 minutos.
Descansar en el horno completamente apagado: 180 minutos
Cocina: 30 minutos
Porciones: alrededor de 15 kanelbullar
ingredientes
Para la masa:
Agua 120 gr
120 gr leche
20 gr de levadura de cerveza fresca
80 gr de mantequilla en trozos
g de azúcar 50
350 gramos de harina de Manitoba
Gramos 250 00 de harina
sal al gusto
1 huevo mediano
Para el relleno:
g de azúcar 100
1 cucharada de canela molida
20 gr de mantequilla derretida
Preparación Kanelbullar
Póngase inmediatamente un cacerola agua, leche, azúcar y levadura desmenuzada. La temperatura debe alcanzar los 37 ° C. Una vez que hayas obtenido un líquido homogéneo, pasa el líquido a un recipiente más grande y agrega la harina, la sal y el huevo. En este punto, si tiene un mezclador planetario o un mezclador, busque ayuda, la mezcla debe ser homogénea, suave en la superficie. Forme una bola y ponga la masa en un recipiente, manténgala alejada de las corrientes de aire, tal vez cubierta con un paño por unas dos horas.
Pasadas las dos horas, coger la masa y extenderla con un rodillo hasta formar una rectángulo de unos 50 × 35 cm. Ahora toma los ingredientes para el relleno. Pulverizar el azúcar con canela.
En este punto, cepillar la masa Unte tanto la mantequilla derretida como el azúcar con sabor a canela. Asegúrese de que la masa esté completamente espolvoreada con mantequilla, azúcar y canela. Si desea agregar más mantequilla, esto está permitido en esta etapa :)
En este punto, comenzando por el lado más largo de la masa, enrollarlo lentamente hasta obtener un cilindro. Corte el cilindro por la mitad, luego corte cada mitad en dos nuevamente y cada parte en tres nuevamente. En este punto, decides si volver a cortar cada parte por la mitad, depende de como prefieras el kanelbullar, alto o bajo.
Organizar el kanelbullar en una fuente para hornear con papel pergamino debajo o untado con mantequilla. Vuelva a tapar los giratorios kanelbullar y déjelos resguardados de las corrientes para que descansen una hora más (como antes, hasta que se dupliquen). Una vez que haya pasado una hora, precaliente el horno a 180 ° C y cocine los kanelbullar durante 30 minutos o hasta que parezcan dorados en la superficie.
En este punto, hacer un cafe, enciende una vela y disfruta de tu merecido descanso!
