¡La pizza es el plato más italiano que hay! El más querido de los platos italianos, delicioso y sencillo, fácil de preparar y condimentar en mil variaciones, usando la imaginación: en el post, consejos útiles e interesantes para preparar la pizza perfecta incluso en casa como en una pizzería, así como consejos y curiosidades sobre la pizza.
La Pizza junto con la pasta, por la primacía de receta italiana más famosa del mundo. Simple y amado por todos, hoy en día existen infinitas variaciones. La pizza se ha convertido en una verdadera obra de arte del gusto. Pero veamos como prepararlo en casa, en completa autonomía.
La pizza siempre se ha adaptado a todos los gustos y paladares. Hay quien lo prefiere tan fino como ese De Michele a Nápoles y los que lo prefieren alto, como las pizzas al filo de Verona. En cualquier caso, la pizza siempre ha sido una buena combinación para adultos y niños y hacerla en casa es una experiencia que hace felices a todos, especialmente a los amantes de la cocina. Así que veamos el receta de pizza.
Informacion practica
Dificultad: fácil
preparación: 10 minutos + 12 horas de levadura
Cocina: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Presentación del plato: historia y tradiciones
La pizza es un plato típico de la cocina italiana y es conocida en todo el mundo.
Parece que tiene una historia muy larga y que las primeras pizzas se remontan a la época de Egipcios.
Pero tal como lo conocemos debemos llegar a 1889, cuando el chef napolitano Raffaele Esposito cocinó uno con colores de la bandera italiana: mozzarella, tomate y albahaca, a la que llamó “Margherita” en honor a la Reina Margherita de Saboya.
ingredientes
Para la masa:
30 gr de aceite
200 gramos de agua
1 cucharadita de azucar
25 g de levadura
250 gr de harina "00"
150 gramos de harina integral
1 cucharadita de sal
guarnición:
mozzarella en trozos
salsa de tomate
ingredientes que más nos gustan, ¡ármate de imaginación!
preparación
Comienza con la preparación de la masa.
En un bol, combine el agua, el azúcar y la levadura. Revuelva hasta que la levadura se haya disuelto por completo.
Luego, en el mismo bol, agrega la harina, el aceite y la sal y comienza a amasar.
Si lo prefieres, en lugar de hacerlo a mano, puedes prepararlo fácilmente usando un procesador de alimentos.
Si la masa está "pegajosa" te sugiero que añadas un poco de harina.
Una vez obtenida una mezcla homogénea, forma una bola y colócala en un bol previamente engrasado. Cúbralo con un paño húmedo o film transparente. Si no quieres que se pegue a este último, engrásalo con una gota de aceite.
Coloque el bol en un lugar seco y cálido, lejos de corrientes de aire, y deje que la masa se duplique (alrededor de medio día).
Una vez que la masa esté agradable e hinchada, transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada para evitar que se pegue y comience a trabajarla.
Dividirlo en dos partes más o menos iguales e déjalo reposar media hora más antes de empezar a desplegarlo para crear tus pizzas.
En cuanto al relleno, deja espacio a la imaginación y sazona con los ingredientes que más te gusten.
Una vez finalizado este procedimiento, coloca tus pizzas en un horno precalentado a una temperatura de 200 ° durante unos treinta minutos. Obviamente, la temperatura y el tiempo de cocción varían según el horno de cada persona, así que verifíquelo después de unos veinte minutos.
Curiosidades y consejos
La masa de pizza se puede preparar y almacenar fácilmente en una bolsa de congelación. Tal vez ya lo divida en porciones para que pueda usarlo si es necesario.
La pizza ya representa un placa completa para ello no es necesario cocinar nada más. Pero seguro que una buena cerveza es un excelente acompañamiento. Los más pequeños podrán disfrutarlo con una copa.
También delicioso para comer al día siguiente, tanto calentado como a temperatura ambiente.
Consejos para entendidos
En lugar de cortar normalmente la mozzarella con un cuchillo, intente poner una a la vez en el machacador. Te aseguro que te agradecerán mucho este consejo: salen hebras de mozzarella en la cantidad perfecta y puedes ponerla uniformemente en toda la pizza sin que te salgan pedazos gigantes que se escapen aquí y allá.
Cuando decimos pizza inmediatamente pensamos en el fin de semana. Y que es mejor que uno agradable noche familiar? ¡La pizza es uno de esos platos en los que todos están de acuerdo!
