Selon le mien expérience très personnelle, le meilleur plat de Rome est le cacio e pepe. Je sais très bien que déjà à la première ligne de ce post, mille doutes et mille désapprobations pourraient surgir, mais chacun a ses propres goûts et même si la carbonara, la gricia et les autres plats de la Lazio sont tentants, pour moi le cacio e pepe reste le un seul, ou mieux pour dire le premier plat à la romaine.
Voici 3 endroits sélectionnés pour vous où j'ai mangé le meilleur cacio e pepe à Rome avec adresses et liens vers
Al la première place je mets Tant de pe 'magnà, lieu historique situé à Garbatella où se trouvent également des personnes souvent célèbres qui se réfugient dans ce lieu pour manger de bons plats typiques romains. Le nom en dit déjà long, mais pas tout. L'endroit est plutôt spartiate mais le cacio e pepe est une bombe, la première place absolue à Rome pour moi est Tanto pe 'magnà. Le restaurant est situé dans via giustino de jacobis.
Al deuxième je mets De Gino à Trastevere. L'endroit semble très touristique, il est situé dans le centre du Trastevere et est toujours bondé de monde, souvent d'étrangers, mais c'est là que j'ai mangé le premier cacio e pepe de ma vie et le souvenir que j'ai de cet endroit est excellent. Da Gino se trouve dans Vicolo Rosini, 4.
Al la troisième place je mets Je repars de 3, un endroit très célèbre à Rome pour dire la vérité non pas pour le cacio e pepe mais plus pour la pizza. J'y ai mangé un très bon premier plat et j'étais très satisfait. Ricomincio da tre est situé à via amiterno, 56/60.
