Que vous recherchiez une base basse et croquante, plus haute et plus douce, super farcie ou légère, avec des farines complètes ou traditionnelles, rondes ou au mètre, cuites au four à bois ou électrique, voici une sélection d'excellentes pizzerias à Novara selon à mon top 5 personnel.
1. Du fou un pizza exceptionnelle: la pâtes bien cuites et croquantes, cuisson au four à bois e les manies du propriétaire transmises à la génération suivante en font un symbole de statut. Ici ils ont gardé les mêmes fournisseurs de confiance que toujours (malgré 40 ans d'activité), pas d'entrées pour ne pas tromper l'appétit (après tout on est dans une pizzeria!), Le choix limité à une dizaine de pizzas différentes, le dessert servi uniquement le week-end et sans prétention, le décor est assez démodé, pourtant rien ne décourage les amateurs de bonnes pizzas. Une note en faveur de la nouvelle génération: au cas où vous voudriez faire un rappel, demandez et il vous sera donné, même si cela n'a pas été accordé dans le passé ... par le Pazzo, en fait. Où est-ce? Le long de la route régionale 225 qui relie Novara à Borgomanero à Suno.
2. Marechiaro, pizzeria-restaurant de la ville, surplombe la Piazza Martiri, le centre de la vie nocturne d'Oleggio (NO). Réputé pour les deuxbonne pizza cuit au four à bois pour les deux poisson frais savamment cuisiné. Le restaurant est grand, réparti sur plusieurs étages et ouvre en été un appendice extérieur sous les arcades de la place. Une vraie certitude.
3. De Aldo, pizzeria-restaurant face au lac. Situé dans le centre historique d'Arona, sur le lac Majeur, il est certainement bien fréquenté, bien meublé, bien parrainé. Si vous vous souciez plus du cadre que de la nourriture, cet endroit à la mode c'est pour vous: la pizza est cuite au four électrique et, pour les connaisseurs - vous savez -, c'est un défaut; le patio extérieur est disponible sur réservation uniquement et, malgré cela, armez-vous de sainte patience et préférez le deuxième quart de travail: ils éviteront de vous presser de finir le dîner rapidement. Le menu regorge d'excellents apéritifs, entrées, plats de poisson et viandes sélectionnées. Le service est rapide, parfois un peu trop. Piazza del Popolo, Arona (NON).
4. Le Lampara. À la frontière sud avec Valsesia, cette pizzeria récemment rénovée est bien meublée et accueillante. Célèbre dans la région de Novare pour la qualité de ses vins pizzas et son mixte frit, a également été fréquenté au fil des ans par des personnalités du sport et du divertissement de passage dans la région. Les photos qui témoignent de sa présence sont toutes exposées à la caisse de la pizzeria, au profit de la curiosité des clients. Il y a un défaut: c'est peut-être trop bruyant et par conséquent pas très intime. Baraggia di Boca (NON).
5. Méditerranée, en direction du lac d'Orta, la seule pizzeria qui dépasse la tradition et offre le pizza au mètre, en plus de la pizza napolitaine habituelle. C'est le lieu idéal pour une soirée amusante entre amis, pour essayer différents goûts, pour se réinventer et partager. Une note de mérite va à l'aquarium de homard, où les crustacés sont conservés pour les plats les plus recherchés. La cuisine est également excellente. Viale Kennedy, Borgomanero (NON).
