La dernière étape de la tournée du blog entre Langhe et Roero avec Italy Different était à Ferme La Bossolasca di Santo Stefano Belbo où nous avons pu déguster divers (excellents) plats locaux traditionnels.
L'installation est belle ferme rénovée et géré par la famille Barbero, les clients sont accueillis dans une grande salle au mobilier simple et rustique qui les amène immédiatement à s'immerger dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
La cuisine c'est absolument le piémontais typique et en particulier du LangheDe plus, le facteur de fraîcheur et d'authenticité des ingrédients proposés, choisis en fonction de la saisonnalité, est fondamental. Le chef et propriétaire Maurizio Barbero propose un menu simple mais avec des plats riches et gourmands, à partir desquels nous avons pu en goûter charcuterie, le vitello tonnato et la viande battue au couteau, les raviolis del "plin" comme premier et en conclusion un Moscato zabajone (préparé avec une grande habileté sous nos yeux) avec gâteau aux noisettes.
Le restaurant propose un menu dégustation a 30€ qui comprend une sélection de 4 entrées, une première, une deuxième et un dessert, boissons non comprises. Le menu à la carte comprend plutôt des plats pour tous les goûts et tous les budgets: entrées entre 6 € et 8 €, entrées entre 7 et 8 €, plats principaux de 10 € à 15 €, desserts à 4 €.
Ne négligez pas la possibilité de rester à l'intérieur de la ferme avec chambres à partir de 50 € du single au quadruple pour 110 € avec petit déjeuner inclus.
La Bossolasca est également très proche d'un point de grand intérêt culturel: la maison de Cesare Pavese c'est à quelques pas de là, c'est l'une des étapes du circuit dans les lieux Pavese organisé par Fondation qui est basé au centre du pays.
