Je ne suis pas romain, mais pour les études, le travail ou le plaisir j'y vais souvent. Et tout aussi souvent je m'arrête pour manger à Agustarello dans cette partie de la ville coupée entre le Tibre, via Marmorata et viale Foro boario qui est Testaccio.
Une chambre simple, plutôt petite - qui s'agrandit à égalité en été petit jardin. La première fois, j'ai été fortement recommandé par des amis romains, alors qu'une faction tout aussi nombreuse m'a conseillé de ne pas y aller ... J'ai seulement compris par la suite que l'objet de la dispute n'était pas la nourriture, mais plutôt la caractère des propriétaires! Personnellement, je me suis toujours bien retrouvé.
En parlant de nourriture, le menu n'est pas très complet, mais tout tourne autour du Doc cuisine romaine. Pour commencer, une bruschetta avec des tomates fraîches et une blanche avec une gousse d'ail à frotter dessus, buvant des vins des collines romaines - la «carte des vins» est affichée en partie dans le réfrigérateur et en partie sur une table devant l'entrée .
Tonnarelli - une sorte de spaghetti alla chitarra - cacio e pepe et demi manches grises - une amatriciana blanche: bacon et pecorino. puis Abbacchio - agneau - cuit au four, queue vaccinara - au parfum irrésistible de cacao - et, en saison, côté chicorée.
Les desserts sont préparés directement par Antonella, la propriétaire, qui sert souvent à table: gâteau à la ricotta et aux griottes et chocolat et abricot. La réservation est indispensable - s'ils l'acceptent !!!
