Amateurs de cocktails et de Daiquiri en particulier: voici un lieu incontournable, riche en histoire et très apprécié d'Ernest Hemingway.
Si la Bodeguita del Medio est le berceau du Mojito, le Floridita est un autre symbole important de Cuba, temple du Daiquiri et une autre destination aimée par Ernest Hemingway.
Où est le bar à cocktails Floridita
D'Empedrado nous passons à Calle Obispo, restant à Habana Vieja, centre historique de La Havane: églises, musées, palais et 4 places principales font de ce centre un Patrimoine UNESCO. En flânant dans les rues pavées, vous êtes plongé dans la musique cubaine qui sort des nombreux bars et restaurants disséminés dans les rues du centre.
Au début de Havana Vieja, à quelques pas du Capitolio, autre édifice emblématique de Cuba, l'enseigne bleue Floridita apparaît à un coin de la rue. Nous entrons dans un lieu plein de touristes, tous probablement afflués pour essayer le célèbre Daiquiri del Floridita, cocktail renommé et symbole du lieu. Nous sommes accueillis par une musique cubaine joyeuse strictement live, ce qui nous fait immédiatement entrer dans l'atmosphère de la soirée. Les touristes essaient également d'accompagner le groupe avec des maracas et des claves.
L'endroit aimé d'Ernest Hemingway
Ce qui retient notre attention est un grand buste en bronze représentant Ernest Hemingway: en effet, l'écrivain a apprécié visiter les lieux pour déguster l'excellent Daiquiri: rhum blanc, jus de citron vert et sucre. Le buste repose sur le long comptoir en bois qui s'étend sur toute la longueur de la pièce. Nous trouvons une deuxième salle qui semble réservée à ceux qui veulent dîner. Mais nous prenons place à côté d'Hemingway. Après avoir mangé à La Bodeguita, il est temps de déguster l'un des cocktails préférés de l'écrivain et nous voulons le faire assis à côté de lui. Le service est rapide et le cocktail vraiment bon, à tel point que nous en commandons une seconde. La soirée passe vite, quand le groupe finit de jouer on se rend compte qu'on l'écouterait jusque tard dans la nuit.
Un lieu chargé d'histoire
Comme la Bodeguita, la Floridita a aussi son histoire, pour la connaître il faut remonter 200 ans en arrière. En 1817, la Piña de Plata a été ouverte, qui est devenue la Floride près d'un siècle plus tard. En 1914, le nom a été changé pour l'actuel Floridita. Après quelques années, Costantino Ribalaigua, un homme d'origine catalane, a repris le restaurant. L'invention du Daiquiri lui est attribuée. Ce n'est pas un hasard si les Cubains appellent aujourd'hui la Floridita "La Cuna del Daiquiri»Ou le berceau des Daiquiri.
La musique, la compagnie, l'histoire et la culture cubaine font de cet endroit un incontournable de votre voyage, comme pour le mien.
