Il Bar Ilde à Rimini est l'un des endroits les plus connus des habitants de Rimini qui viennent y manger vraie piadina du printemps à l'été. Bar Ilde est un vrai bar, ou un peu plus. Le local est ouvert de Pâques à la mi-septembre, l'hiver est plutôt fermé.
Le Ilde Bar est situé sur les collines de Rimini, pour ceux qui connaissent pratiquement la région devant la discothèque Paradiso, il n'est pas difficile de le trouver. Ici il n'est pas possible de réserver la table donc si vous prévoyez de venir vendredi ou samedi soir, vous devez être prêt à faire même une demi-heure d'affilée. Parce que la file d'attente est là.
Il le local est à l'extérieur, il n'y a pas de tables intérieures, ce qui est la raison de l'ouverture saisonnière, même si elle est divisée en deux parties, pour les fumeurs et les non-fumeurs. Cette dernière partie est un peu à l'intérieur, couverte au-dessus et sur les murs de manière à s'abriter au moins les jours de vent ou de pluie.
Qu'est ce qu'on mange. Evidemment la piadina, mais pas la simple, même s'il y a aussi ça, mais il y a aussi des piadas «spéciales» remplies de toutes les bonnes choses. La piade la plus spéciale, celles ci-dessous pour ainsi dire viennent de 5 € et plus, certains même 7 € mais croyez-moi, ça vaut vraiment le coup. Certains des plus connus sont:
Alpina: speck, fromage taleggio et champignons frais;
Appétissant: saucisses grillées, gorgonzola et courgettes;
Bombe: taleggio fondu, salami épicé, roquette et champignons;
Cafona: jambon, fromage taleggio, aubergines grillées;
Délicat: cuit, mozzarella de bufflonne et laitue;
Diététique: légumes grillés et fromage fontina;
Exagéré: speck, pancetta, fromage scamorza fumé, fromage pecorino, laitue;
Glu glu: dinde rôtie, laitue, tomate fraîche, sauce aux champignons;
Cru: salami de sanglier, courgettes grillées, fromage fontina;
McIlde: saucisse, oignon cuit, laitue, tomate fraîche, ketchup;
Réunion: salami de Milan, gorgonzola, tomates gratinées;
Mexicain: salami épicé, concombres, fromage chili, Tabasco;
Puccettona: fromage scamorza fumé, gratin de poivrons, parmesan, jambon;
Mauvais: cuit, thon, laitue, sauce capricciosa;
Zingara: coppa, courgettes grillées, fromage fontina, sauce tartare.
Rosa: tomates, roquette, jambon cuit et sauce rose;
Rustica: scamorza
