Cinq choses à faire et à goûter à Cherasco, dans le Piémont. Pas seulement des châteaux au pays de la Savoie, mais bien plus encore, venez lire la liste des choses à faire et réserver votre voyage dans le Piémont.
Cela peut paraître difficile à croire, mais la petite ville piémontaise de moins de 10.000 1796 habitants a un passé aussi bon que Versailles ou Fontainebleu. La ville de Cherasco, qui existait déjà à l'époque romaine, a joué un rôle fondamental pendant les guerres napoléoniennes: c'est ici qu'en XNUMX elle a été signée l'armistice de Cherasco. Souscrit par Napoléon, le traité redessine les frontières européennes et met fin aux hostilités entre la République française et le Royaume de Sardaigne.
C'est une petite ville riche en histoire et en art, mais en une journée, vous pouvez vous concentrer sur cinq choses.
Les arcades
Impossible de traverser Cherasco sans passer sous l'une des deux arches qui semblent garder la petite ville. Le plus impressionnant est leArc du Belvédère, construit à la demande de Vittorio Amedeo I de Savoie en 1647, lorsque la cour se réfugia à Cherasco pour échapper à l'épidémie de peste qui éclata à Turin entre 1630 et 1631. À moins d'un kilomètre de là, de l'autre côté de la même rue , ouvre leArc de Porta Narzole. Il est beaucoup plus récent que celui du Belvédère, mais il n'a pas été terminé en raison du déclenchement de la guerre. Les deux arcades enferment des siècles d'histoire dans les bâtiments qui surplombent la Via Vittorio Emanuele: l'hôpital des malades, déjà reconnu en 1460 comme maison de retraite; le Palazzo Burotti di Scagnello, un bâtiment historique du XNUMXème siècle; l'église de la Madonna del Popolo, caractérisée par la façade en briques apparentes, semblable à celle d'un autre bâtiment historique, le Palazzo Brizio di Veglia. A quelques pas se trouve le Tour de la mairie, décoré de deux cadrans solaires et d'un de l'argent qui indique les phases du lever et du coucher de la lune.
Palais Salmatoris
Pendant longtemps, il a été considéré comme l'un des bâtiments les plus prestigieux de toute la province. Elle doit son nom aux frères Salmatoris: au XVIIe siècle, ils s'occupèrent de la rénovation du palais du XVe siècle qui abritait les seigneurs de Manzano. Depuis lors, il a subi un sort fluctuant: le envelopper au début des années 1700, alors que pendant les deux guerres il fut transformé en dortoir et gravement endommagé par les soldats. Depuis un peu plus de trente ans, il appartient à la municipalité, qui l'utilise pour organiser des spectacles et des expositions. Dans les années XNUMX, il a accueilli des œuvres d'artistes tels que Picasso, De Chirico, Guttuso, Chagall et Magritte. Depuis avril, une salle a été rénovée et entièrement dédiée à Romano Reviglio, un peintre cherasco qui pendant toute sa vie a été profondément lié à son pays d'origine, toujours au centre de ses œuvres.
La communauté juive et la saucisse Bra
J'ai traversé la Via Marconi des centaines de fois et je n'ai jamais remarqué la présence d'une synagogue dans le centre de Cherasco. La maison numéro 6 est un bâtiment plâtré dans une couleur entre gris clair et écru, avec une porte en bois qui passe complètement inaperçue. C'est le cœur de ce qui était autrefois le Ghetto juif de Cherasco et, comme cela arrivait souvent avec les synagogues dans les ghettos, l'aspect extérieur devait être le plus sobre possible pour ne pas révéler ce qu'il y avait à l'intérieur. En contraste frappant avec la façade, la salle de prière est richement décorée dans le style baroque piémontais, avec des sculptures en bois sculpté, des peintures et des inscriptions hébraïques. Au cours du XXe siècle, la communauté juive de Cherasco a progressivement disparu, bien qu'elle ait été l'une des plus florissantes de la région au XVIe siècle. Au point qu'un décret royal en 1847, il autorisa les bouchers de la ville voisine de Bra à produire la saucisse - généralement faite de porc - en utilisant uniquement du bœuf. C'était un cas unique en Italie, étant donné qu'à l'époque la production de saucisses de bœuf était même interdite par le statut albertin. C'est donc grâce à la communauté juive de Cherasco que la renommée de la Bra saucisse, désormais produit à 80% avec du bœuf et 20% avec de la poitrine de porc, a franchi les frontières non seulement de la ville mais de toute la région.
Les baisers de Cherasco
Comme la plupart des petites villes du Piémont, la ville qui a accueilli Napoléon est également connue pour la production de bonbons, qui sont également appelés bisous dans ce cas. C'est un nom commun avec les spécialités de confiserie d'au moins vingt autres villes voisines, mais je Bisous de Cherasco ils diffèrent des autres par les ingrédients et la technique de production: en effet, seuls le chocolat noir et les noisettes de la variété tonda gentile di Langa torréfiées au four à bois sont utilisés. Le résultat est un petit chocolat avec une forme irrégulière et une saveur incomparable, produit uniquement par deux pâtisseries: Barbero (son fondateur a été le créateur de la recette de Baci en 1881) et Ravera. Les baci sont excellents en fin de repas, mais gardez à l'esprit qu'une fois dégustés il est impossible de s'arrêter!
Osteria La Torre
Après un après-midi passé à marcher dans les rues de Cherasco, la meilleure fin de journée est le dîner à La Torre. C'est une taverne familiale, où l'on respire l'air du passé: les briques apparentes sur les murs, le chariot à fromages, les peintures de peintres locaux sur les murs, le menu du jour dit verbalement. Alors que dans la cuisine, Marco et son fils s'occupent de la préparation des plats à base de produits de saison, leurs collègues de la salle à manger donnent des conseils sur le vin et la nourriture. La règle principale est le respect du territoire et, dans ce contexte, il n'y a jamais de pénurie de plats à base de escargots, dont l'élevage a rendu la ville célèbre. Excellent en cocotte parisienne, mais aussi mijoté. Pour ceux qui n'aiment pas les escargots, ne manquez pas le oignon farci avec saucisse Bra, œuf aux asperges et fondue, le boulettes avec Castelmagno et agneau cuit au four. Si le temps le permet, vous pouvez manger dans l'espace extérieur aménagé dans la cour intérieure, où pendant quelques heures vous oubliez tout souci: le bruit des voitures sur la route est lointain, la chaleur de la journée est désormais lointaine Mémoire. La seule chose qui compte, c'est l'air frais, le vin blanc et les fleurs de courgettes farcies aux anchois.
Un dernier conseil pour ceux qui arrivent de loin ou pour ceux qui veulent se plonger complètement dans l'ambiance Cherasco: les chambres d'hôtes ne manquent pas dans le centre et dans les villages voisins, mais pour ceux qui préfèrent le confort d'un hôtel, puis les options avec un excellent rapport qualité / prix sont l'Hôtel Somaschi et le Napoléon, tous deux dans le centre.
