Entre Val Parma et Val Bratica, Corniglio il s'élève sur les collines des Apennins de la région de Parme, immergé dans un environnement naturel suggestif et attrayant. Il conserve fièrement son esprit du passé, et est l'un des villages les mieux préservés de la région, présentant encore à l'intérieur de vieilles maisons en pierre avec de précieuses architraves sculptées, des églises en pierre datant de l'époque médiévale, ses beau château, encore parfaitement conservé, construit par les comtes Rossi vers l'an XNUMX, avec le temple néoclassique attenant, situé à l'intérieur de sa cour.
Mais surtout, ce qui fait de Corniglio, un village à visiter, c'est l'atmosphère qui règne le long de ses ruelles escarpées. Tout semble immobile, immobile, entouré d'un silence presque assourdissant. En surface, il ressemble à l'un de ces villages semi-inhabités, laissé à son destin amer donné par le dépeuplement des vallées.
En réalité Corniglio est vivant, les jolis en sont la preuve rideaux brodés au crochet qui décorent les fenêtres des maisons, les cheminées qui fument continuellement lors des froides journées d'hiver, les cloches de l'église qui sonnent, les chiens aboyer dès qu'ils entendent arriver un visiteur "étranger", le bruit des pas de certains habitants qui se préparent faire du shopping dans la boutique du village ou aller au bar de la place, le bruit de l'eau tombant dans la fontaine de la place centrale, créant presque une harmonie musicale. Ce petit ville du haut Val Parma a décidé de conserver son esprit du passé, s'enrichissant également de peintures précieuses sur les façades extérieures des maisons, devenant presque une galerie d'art à ciel ouvert.
Pendant la période de Noël, Corniglio donne le meilleur avec le neige blanche qui se détache sur le ciel clair et serein, avec l'air glacial mais pur qui coule dans ses rues, avec le goût des saveurs du passé. Parce qu'il ne faut pas oublier que Corniglio est la ville de épongé, le gâteau de Noël typique de la région d'Émilie, à base de pain grillé, de fruits secs, de miel, de sucre, de pignons de pin, de raisins secs, d'épices, d'écorces d'orange et de vin blanc. D'origine incertaine, mais certainement très ancienne, la spongata est le symbole des moments passés en famille, avec sa saveur délicate mais décisive, rendue spéciale par la variété d'épices qu'elle contient.
Corniglio lui en dédie un fête chaque année à l'occasion du 8 décembre, lorsque toutes les familles qui le produisent, descendent dans les rues du village, faisant goûter aux visiteurs leur propre recette, différente de toutes les autres. Pour cette raison, chaque spongata est un monde en soi, car il est le fruit de la tradition de chaque famille du pays. Un arrêt obligatoire est également le spongaterie du pays, c'est-à-dire des magasins hautement spécialisés dans la production de bonbons de Noël, comme Guidi ou l'épicerie Superchi Stefania.
Ceux qui veulent goûter aux authentiques spécialités de la montagne émilienne ne peuvent pas manquer la taverne Da Vigion, située sur la route provinciale avant la ville, où vous pourrez déguster les saveurs authentiques du passé, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Enfin, il est possible de passer une nuit à l'intérieur du Château, dans l'aile servant d'auberge. Confortable, accueillant et résolument économique, leAuberge de jeunesse Corniglio c'est un excellent point de départ pour des excursions dans les environs Parc des cent lacs et dans les villages voisins des Apennins.
