Parmi les différentes propositions de nourriture ethnique qui offre Milan la cuisine érythréenne authentique vaut le détour Samson.
Première règle: pas de couverts. Vous mangez avec vos mains. Parce que dans la cuisine érythréenne, la nourriture est servie sur une assiette comestible deinjera (ou enjera), qui est cassé et utilisé comme une cuillère pour recueillir les différents plats disposés ci-dessus. C'est un peu pain plat géant, un grand disque de pain fin et moelleux à base de farine de teff, une céréale indigène.
Au-dessus, en cercle, les différents éléments du déjeuner sont disposés: différents types de légumineuses mixtes et épicées (Hilbet), un mélange de légumes cuits et assaisonnéset, au centre, un tsebi, un ragoût de bœuf ou d'agneau. C'est un plat unique vraiment grand, qui est placé au centre de la table pour être réparti entre les convives.
Il le menu est très simple et propose deux variantes, une avec de la viande et une végétarienne, avec la possibilité d'ajouter un ragoût de poulet épicé et un rouleau de légumes avec apéritif. L'ambiance est conviviale et les prix sont modérés (environ 15€), offrant une expérience authentique de partage de plats de style érythréen.
