Tôt ou tard, la longue queue de cet hiver décidera de céder la place au printemps et alors ce sera agréable de faire le tour Collines de la Romagne et arrêtez-vous et essayez la cuisine de quelques fermes isolées de la région. En attendant, j'ai essayé le Ferme Il Monte à Roncofreddo.
Lieu intéressant: le hangar à outils transformé en salle de restaurant et cuisine - avec des murs de terre et de paille -, les fondations du poulailler en grande terrasse ouverte sur les collines du Rubicon et le mas en trois gîtes confortables. Fruits et légumes, frais ou conservés selon les saisons, huile et vin, mais aussi poulets, lapins, chevreaux et porcs - Mora romagnola ou fumé, c'est-à-dire Mora + Large blanc - tous proviennent de la culture directe et de l'élevage.
Les dimanches et jours fériés, il est possible de prendre un `` long '' goûter, sorte de brunch du soir à base de biscuits, gâteaux et crèmes ou charcuterie, les gourmands «petits verres à tartiner» et le vin.
Pour essayer non seulement la cuisine, mais aussi le activité (également adapté aux enfants): ateliers de cuisine pour apprendre à faire des plats traditionnels romagnols et parcours pédagogiques pour découvrir les animaux de la ferme ou les herbes sauvages.
Dans tous les cas, il est préférable d'appeler avant d'y arriver.
