Vous êtes-vous déjà demandé comment faire une dégustation de jambon San Daniele? Chaque année dans la Province d'Udine a lieu l'événement Aria di Festa qui implique de nombreuses personnes désireuses de connaître de plus près ce produit italien que beaucoup nous envient. Voici comment et où le déguster.
Air de fête est l'événement traditionnel dédié à Prosciutto di San Daniele organisé par le Consortium, qui attire les touristes et les amateurs de jambon cru du monde entier depuis près de 30 ans fin juin. Quatre jours se déroulent entre dégustations, conférences, visites guidées et itinéraires pour découvrir la culture et les saveurs du lieu.
Au-delà de l'événement Aria di Festa, Prosciutto San Daniele peut toujours être dégusté selon i jours et heures d'ouverture de Siège social de San Daniele.
Protagoniste, le Jambon San Daniele AOP, rendu unique grâce à des procédés de production naturels qui respectent la tradition. Ici, une visite à l'un des est en ordre 31 usines de jambon qui rendent le produit célèbre dans le monde. Des cuisses de porc italiennes sélectionnées, du sel de mer, l'air de San Daniele et un long assaisonnement naturel (13-20 mois) sont les seuls ingrédients! Vous pouvez le découvrir dans des itinéraires interactifs multisensoriels, le déguster avec de merveilleux vins blancs tels que le Friulano et le Sauvignon (encore mieux, avec Champagne et bulles), dégustez-le "nu et cru", ou apprenez à le découper et à le combiner avec d'autres plats en suivant des cours de cuisine créatifs dispensés par des chefs renommés!
C'est l'occasion de découvrir également d'excellents vins de cette terre, en visitant des caves comme L 'Aquila del Torre à Savorgnano: 20 hectares de vignobles immergés dans les bois des collines septentrionales du Frioul cultivés avec des pratiques agricoles respectueuses du territoire pour mériter la certification de vin biologique. Visitez leur site Web pour plus d'informations sur les vins et les visites guidées.
A visiter absolument à San Daniele aussi le Bibliothèque Guarneriana, la plus ancienne bibliothèque d'Europe qui vient d'être restaurée (qui conserve 600 manuscrits enluminés et 1500 textes rares et précieux), et l'église du XIVe siècle de S. Antonio Abate, définie comme la «Sistina del Friuli» pour les merveilleuses fresques de Pellegrino.
La ville millénaire de vaut également le détour Udine où vous pourrez admirer le fresques de Tiepolo, l'ancien château, et profitez d'une promenade dans la charmante vieille ville. La ville regorge d'initiatives culturelles et de divertissement. Une idée de week-end est de passer un jour à Udine, découvrir de nouvelles choses à voir et à faire dans la ville et peut-être en passer une belle nuit dans la cabane Priu Fermer. Ensuite, le lendemain, faites une dégustation de Prosciutto San Daniele, savourant l'excellence du territoire italien.
Aria di Festa, en tant qu'événement, est une très bonne opportunité pour découvrir le territoire frioulan inconnu de beaucoup qui vous surprendront par la richesse culturelle, gastronomique et viticole.
