Je ne peux pas entrer Ombrie et repartez sans avoir goûté un morceau de gâteau au texte, le gâteau que les «étrangers» appellent à tort piadina! C'est une spécialité de Pérouse mais répandu dans toute la région avec un mélange de seulement eau, farine, sel et levure, cuit sur une pierre particulière appelée, précisément, testo.
pour Rembourrage vous avez l'embarras du choix: jambon et fromage, saucisse et herbe du pays, mais aussi mortadelle, tomate et mozzarella, roquette et stracchino et, pourquoi pas, nutella!
Et pour déguster la Torta al testo dans le contexte le plus authentique, la bonne adresse est le restaurant trattoria "Depuis Faliero"A Montebuono di Magione, connu par la plupart sous le nom de La Maria.
Un environnement spartiate et familier, où vous mangez assiettes en papier dans de longues tables en bois. Et en été, il est également possible de manger dans le grand parc adjacent à la structure sous les pins, donnant directement sur les rives du Lac Trasimène.
De La Maria avec moins de 10 € il est possible de manger un morceau de Torta al testo, une délicieuse portion du fameux frittini (croquettes de pommes de terre, supplì, olives ascolane, mozzarella, légumes, poissons de mer et filets de perche) et prendre un verre.
Le très bon Rapport qualité / prix a veillé à ce qu'au fil des ans, La Maria soit devenue un point de référence pour les habitants et ceux de passage qui souhaitent apporter avec eux une saveur authentique de l'Ombrie.
