L'examen de l'ITaste local qui est situé à Vérone. Sandwichs, pizzas en forme d'étoile et papillon, plats savoureux et burgers originaux. Tout à essayer pour dîner en famille ou entre amis, à Vérone.
Début 2014, 5 entrepreneurs véronais ont ouvert à Grezzana (à environ 15 minutes au nord de Vérone), le Restaurant iTaste, avec l'idée de proposer la street food la plus connue, le hamburger, dans une version gourmande et avec une attention particulière à l'authenticité des produits utilisés, strictement italiens et autant que possible à zéro kilomètre.
L'emplacement
Le restaurant iTaste se trouve a Grezzana, dans la province de Vérone, sur la route de Bosco Chiesanuova, dans une zone de passage facile entre la ville et les montagnes, et avec un grand parking.
La décoration du restaurant est très moderne, dans un style minimaliste, avec un espace réservé aux enfants et un patio extérieur pour l'été.
L'hamburger
L'idée de départ est claire: servir un burger de qualité et certifié, au goût riche et naturel. L'approvisionnement en viande provient d'un boucher Veronese sélectionné, qui garantit un haut niveau de produit et de traitement, en restant dans la philosophie du zéro kilomètre. La viande est hachée de la poitrine de bœuf et aucun agent de conservation n'est utilisé, ce qui a également un effet très positif sur la digestibilité.
Ils peuvent être choisis jusqu'à 4 tailles de sandwich différentes, basé sur le poids du hamburger à utiliser, ainsi que la cuisson est demandée de temps en temps, en fonction du goût et de la préférence du client.
Aucun arôme particulier n'est utilisé, ce qui pourrait modifier ou altérer artificiellement le goût du hamburger. L'attention du chef vise à équilibrer les saveurs de chaque plat, avec une recherche en constante évolution.
Pas seulement des hamburgers
Il menu d'iTaste est très diversifié. Les hamburgers gourmands dont est née l'idée du restaurant ont été rejoints avec beaucoup de succès par d'autres propositions, loin d'être de second ordre.
La Pizza iTaste, par exemple, ils sont fabriqués avec des farines de culture biologique de l'Antico Molino Rosso di Buttapietra (VR), une garantie authentique pour chaque type de pâte, pour la saveur, la digestibilité et l'authenticité. La présentation (en forme d'étoile), le choix des produits avec lesquels il est farci et le goût particulier que l'on rencontre immédiatement en bouche, peuvent mettre ce restaurant dans la lignée des meilleures pizzerias, même s'il n'est pas né spécifiquement pour ce type de plat.
Les plats de la cuisine sont donc la synthèse de la recherche du chef du goût et des combinaisons, un résumé qui associe de délicieuses côtes de porc, Coqs de Vallespluga premier choix, burger de poitrine de bœuf, aux olives noires de Kalamata, oignon rouge de Tropea, légumes grillés directement en cuisine et frites d'un type particulier, capables de mieux frire et de conserver leur état plus longtemps dans l'assiette. L 'Huile Redoro du lac de Gardeenfin, il ne peut certainement pas manquer.
Je ferme le cercle des propositions d'iTaste avec le "panoni", Parmi lesquels j'ai identifié le plat qui m'a le plus marqué en termes de goût: le George…. oui, le frère de Peppa Pig! Ici aussi, l'histoire du plat mérite d'être posée, une histoire qui apporte à l'intérieur un super sandwich de côtes de porc désossées avec tous les accompagnements connexes étudiés ad hoc. Faites ce que vous voulez, mais la prochaine fois que je commanderai juste ceci, cela reste dans mon cœur.
Et les végétariens / végétaliens? Cela semble incroyable, mais les végétariens et les végétaliens sont également les bienvenus dans un restaurant né pour les hamburgers. Ils ont été spécialement créés le burger végétarien et le panone ortolano, pour satisfaire les préférences alimentaires de chacun.
Les bières
Le menu présente pour chaque plat l'appariement relatif en termes de bière, strictement fabriqué à la main et soigneusement choisis. La seule exception à la règle de l'italianité se trouve dans l'offre en fût, tandis que celles en bouteille proviennent de la brasserie artisanale des Abruzzes "San Giovanni", qui sous l'étiquette Dans ma façon offre pils, scotch ale, blanche, porbata et ipa, tous d'excellente qualité, et particulièrement agréables lorsqu'ils sont correctement combinés.
