Kokoroya à Turin, la cuisine japonaise à petit prix pour manger les meilleurs plats traditionnels du Soleil Levant. Lisez la critique.
Un soir d'été, je me promenais à vélo dans les rues du Quadrilatero quand de loin j'ai aperçu un petit panneau qui m'a fait repenser le Japon d'un seul coup. «Hé, attendez-moi! Je dois absolument comprendre ce qu'ils vendent ici! " J'ai crié à mon copain qui était déjà décédé.
J'ai découvert comme ça Kokoroya et c'est le seul endroit à Turin qui me fait ressentir une grande nostalgie en repensant à notre voyage au Japon.
Kokoroya est une petite épicerie mais c'est aussi une épicerie.
Les propriétaires sont un couple, lui italien et elle, la cuisinière, japonaise, mais on ne la voit jamais ... eh bien, il faut croire qu'elle existe comme le croyaient les trois petits bergers de Fatima.
La gastronomie est toute petite: une fois à l'intérieur, vous trouverez à droite une étagère avec des spécialités japonaises (algues, riz, ramen, choses mal identifiées) et à gauche le siège avec les quatre tabourets; en face de vous à la place le comptoir et le propriétaire qui, très gentil, vous explique tous les plats si nécessaire.
Les menus sur les murs sont écrits à la fois en italien et en japonais!
Si vous vous attendez à manger du california roll ou du saumon temaki, revenez chez Japs; vous trouverez ici des ramen, des udon, des yakitori et des yakisoba, des onigiri comme dans les dessins animés ... vous connaissez ces délicieux triangles de riz enveloppés de nori et farcis de quoi voulez-vous? Celles!
Les végétariens ne sont pas oubliés même si le choix est plus restreint: raviolis aux légumes, onigiri aux poireaux et miso ou bento avec riz et accompagnements de légumes et, éventuellement, tofu ou aubergine. Personnellement j'ai goûté les aubergines et elles sont très bonnes!
Ils sont le nasu dengaku, aubergines frites et glacées à la sauce miso (miso, saké, mirin et sucre). Ils fondent dans la bouche et cela suffira à vous faire oublier qu'ils sont frits. Le mirin est un autre type de saké, principalement utilisé en cuisine: une sorte d'ingrédient secret qui donne un goût sucré aux plats.
De Kokoroya vous trouvez je bento et vous pouvez également les commander à emporter chez vous ou en profiter dans le parc comme de vrais japonais. Chaque semaine, un spécial est offert pour seulement € 9,80: comprend généralement du riz, un plat d'accompagnement et de la viande ou du poisson. Pour découvrir ce qu'est le bento de la semaine, vous pouvez y jeter un œil Page Facebook.
La cuisine est traditionnelle et les plats sont fraîchement préparés alors, si vous êtes pressé, changez de place car il n'y a qu'un seul cuisinier. La réservation est définitivement préférable. Tout est résolument spartiate, les plats sont servis dans des assiettes en plastique; pour placer les vestes il vous sera gentiment offert un sac en filet posé au sol à côté de vos tabourets. Qui convient aux nostalgiques du soleil levant, à ceux qui aiment l'authenticité et ne font pas trop attention aux fioritures.
