Manger à Pistoia ce n'est pas difficile: la ville propose de nombreuses propositions pour tous les goûts et tous les budgets. Cette fois, j'ai essayé le commerçant, via del Lastrone, à deux pas du Duomo et Place du Hall.
Le restaurant est bien meublé et dès que vous entrez, vous comprenez que le le vin est le maître: murs recouverts de bouteilles de toutes sortes. Compte tenu de la belle soirée, cependant, nous avons dîné à l'extérieur et immédiatement les serveurs étaient rapides et gentils. Le menu propose des plats de la cuisine toscane de viande et poisson, parfois revisité. En apéritif, j'ai pris une tarte aux cèpes, que je recommande: vraiment délicieuse!
La viande est également très bien cuite et tous les plats sont servis avec une attention portée à chaque détail. Aussi pour boire nous nous sommes tournés vers traditions locales, avec un quart de Prunidea, un vin de table rouge de Quarrata, à quelques kilomètres de Pistoia. L'un des meilleurs restaurants de la ville.
