Je vis à Florence et travaille dans le centre mais j'avoue que depuis au moins 20 ans je n'étais pas allé à Vivoli, il Sorbetière la plus connue de Florence et visité chaque jour par des dizaines et des dizaines de touristes, qui sortent avec d'énormes coupes glacées et prennent une photo souvenir.
Disons que cet aspect très touristique m'avait éloigné, mais l'autre soir j'y suis allé et j'ai vraiment mangé une glace de rêve. Vivoli il est situé dans la via dell'Isola delle Stinche, derrière le théâtre Verdi et près de la Piazza Santa Croce. Ce sont les curieuses rues "tortueuses" nées sur le pourtour de l'amphithéâtre romain.
C'est une sorbetière qui il existe depuis les années XNUMX, d'abord une laiterie, puis un glacier artisanal. Sa renommée est énorme, mais la glace n'a pas gonflé, elle a le goût d'ingrédients naturels. Il existe de nombreuses saveurs, à la fois traditionnelles et avec des ouvertures aux propositions originales, et la particularité est que l'on ne peut pas manger un cornet car Vivoli ne remplit que des tasses.
Il y a les surdimensionnés que beaucoup de touristes américains aiment, mais pour une glace normale, ils sont chers entre le 2 et le 3 euros, tout à fait normal pour le centre de Florence.
La qualité, comme mentionné, est supérieure.
