Lait Gelateria Alpina est un projet né en avril 2011 à Turin qui, en un an, s'est étendu à d'autres villes d'Italie, actuellement à Gênes, Gênes et Rimini, bientôt ce sera également à Rome, Bari et Milan. La particularité de cette glace est qu'elle est composée à 70% de lait de montagne de la plus haute qualité. De plus, la glace n'est pas préparée mais est crémée pour le moment pour être plus savoureuse et plus crémeuse.
I Gusti ils sont peu nombreux mais soigneusement préparés et de qualité. En plus de crème de lait montagne qui est également disponible avec l'ajout de sauces et de céréales, il y a la crème alpine, le café 100% Arabica, le noisette du Piémont, le pistache de Sicile, Chocolat piémontais, gianduia, sorbet fraise, sorbet citron et abricot, enfin crème fouettée.
L'ensemble du projet Lait est géré, entre autres, également par Luca Montersino, le pâtissier de Eataly connue entre autres pour avoir dirigé l'émission sur la chaîne Alice de Sky où elle interprète des desserts en direct. À Rimini Lait est situé en Viale Regina Elena 21, près du Rose & Crown et pour l'été en tant qu'emplacement, c'est excellent, pour prendre du soleil et prendre un repas léger avec une glace de bonne qualité.
