Parce que le Salone del Gusto n'est-ce pas un événement gastronomique comme tant d'autres? Parce qu'il est né avec un objectif différent: l'envie de montrer notre patrimoine gastronomique comme partie intégrante de notre mode de vie. La volonté de véhiculer l'idée que la récupération du patrimoine alimentaire traditionnel n'est pas un caprice de niche pour les riches mais plutôt une manière de s'opposer à l'industrie alimentaire au sens strict. Le désir d'unir économie, tradition, pédagogie, culture, expérimentation.
Pour ce faire, il ne se limite pas à montrer mais propose une série d'activités qui impliquent le public visiteur en lui faisant vivre une expérience au Degrés 360.
En fait, parmi les nombreuses initiatives du Salone, nous trouvons les désormais célèbres dégustations guidéesle Ateliers de dégustation, où, avec les producteurs et avec l'aide d'experts, nous discutons mets et vins, en faisant des comparaisons, des questions, des dégustations, avec une approche ludique et pédagogique. La programme, chaque année plus riche, il comprend également des expositions photographiques, des conférences, des projections, des rencontres, des propositions culinaires qui viennent du monde entier.
Cette année, le thème central du salon est: "des aliments qui changent le monde«Et c'est précisément pour cette raison que l'édition 2012 voit pour la première fois la fusion du Salone del Gusto avec Terra Madre, une communauté de producteurs de 150 pays qui défendent les produits locaux deapprobation de saveurs et de promouvoir un modèle de production respectueux de l'homme et de la fertilité de la terre.
D'autres nouvelles par rapport aux années passées sont les Pizza Square, où en dehors des Pizza Laboratories, il sera possible de voir vingt-trois pizzaiolo de toute l'Italie alterner pendant les cinq jours de l'événement pour produire les meilleures expressions de la tradition napolitaine et de l'innovation italienne et du projet des Mille Jardins en Afrique représenté par un espace de 400 mètres carrés rempli de terre et traversé par quelques chemins, représentant tous 25 pays impliqués.
Le spectacle ne se termine pas seulement dans son historique siège du Lingotto, mais implique tellement la ville que pas moins de 25 bars et restaurants appartenant à Confesercenti et des sites dans les quartiers les plus animés de Turin (Piazza Vittorio, San Salvario, Quadrilatero et Murazzi) tous les mardis à partir du 9 et jusqu'au 23 octobre consacrent la soirée à communauté alimentaire arrivant du Sud global. Les adhérents locaux se sont engagés à faire un don 2 euros pour chaque boisson à la Fondation Terra Madre, pour soutenir le grand réseau qui croit en l'alimentation comme moteur de changement.
En outre, il y aura également des événements parallèles tels que ceux avec le cinéma de "mettre une soirée au salon" ou avec la musique du Salone Off et le café littéraire et musical.
Bref .. un événement qui en contient mille qui d'ailleurs vous mènera à la découverte d'une ville qui ne cesse de se changer et de se réinventer tout en gardant son âme intacte.
Quoi: Salone del gusto et Terra Madre
Quand: Du jeudi 25 au dimanche 28: de 11 à 23
Lundi 29: de 11 à 20
Où: Turin, espace Lingotto fiere, via Nizza 280
Billet complet 20 €
Billet réduit 16 €
Sur la page du Salone del Gusto, vous trouverez tous les information relative à l'achat de billets (Réductions et promotions). Pour les amateurs de technologie: grâce à l'application SGTM, vous pouvez rechercher tous les exposants et événements en fonction de la zone géographique, du secteur de produit ou de la zone thématique. De plus, l'application officielle du Salone del Gusto et Terra Madre peut être téléchargée gratuitement.
