La tajine un plat de viande mijoté typique de Cuisine marocaine qui tire son nom du plat dans lequel il est cuit. Le tajine peut être préparé de nombreuses façons même si en Italie on pense souvent qu'il ne s'agit que d'un ou de quelques autres. Voici donc dix façons de préparer (ou de manger) le tajine… et laissez la cuisine marocaine vous accompagner.
Tajine avec agneau, pruneaux et amandes amandes grillées et croquantes par rapport à la morbidité des prunes, excellent accord.
Tajine avec poulet et citrons en saumure, un plat très apprécié au Maroc.
Tajine avec veau et dattes.
Tajine avec boeuf, fenouil et pois.
Kefta Tajine, boulettes de viande épicées cuites à feu doux dans une sauce tomate épaisse, parfois même un œuf est ajouté.
Tajine avec agneau et artichauts et souvent des oignons, les trois ingrédients se marient à merveille.
