La Toscane est belle, en hiver, en été, en automne ou même sous une inondation. Cela m'est arrivé hier alors que j'étais dans la province de Sienne dans la localité buonconvento. À chaque montée, descente ou virage, je n'ai pas pu m'empêcher de ralentir pour observer le paysage des Crete Senesi. Pour une fois j'ai choisi de faire confiance à mon navigateur et ce n'est pas facile pour quelqu'un comme moi qui a littéralement consommé les pages des cartes routières papier de l'Italie.
J'avais un rendez-vous d'affaires chez le voisin Montalcino, mais vu l'eau qui descendait du ciel et grâce à un panneau indiquant Buonconvento comme l'un des plus beaux villages d'Italie, parapluie à la main, je suis sorti de la voiture. Vu le temps que je cherche un bar ou un restaurant et la pluie, croyez-moi, me pousse à entrer par une porte vitrée qui cache une de ces tavernes de cinéma, où un touriste américain ou anglais ne peut s'empêcher de tomber amoureux. Mais où les touristes étrangers trouvent-ils de tels endroits sinon en Toscane?
Sur la carte de visite, vous trouverez écrit 'Restaurant de Mario', mais il s'agit en fait d'une véritable taverne toscane qui s'est tenue il y a quelques années. Même le nom du propriétaire fait comprendre que vous êtes entré dans un morceau de l'histoire de la gastronomie italienne, l'Alfa Galluzzi, qui à quatre-vingt-dix ans est toujours là à déambuler autour des tables.
L'endroit est très intime, dans le sens où vous mangez pratiquement à côté des autres convives, mais cela aussi est caractéristique et beau. Le service est vraiment rapide, la carte change tous les jours en fonction de la disponibilité des matières premières. Alors je commande une assiette de pici à la tomate épicée, pour un deuxième plat de tranches de veau à la roquette et au parmesan et enfin un tiramisu et café. Le tout strictement fait maison et accompagné d'une bouteille de vin toscan. Ils me disent qu'en été, l'endroit est très prisé des touristes étrangers et comme il n'y a pas beaucoup de tables disponibles, mon conseil est de passer un coup d'œil. La facture était très modeste et la qualité de la nourriture était absolument excellente. Je vous conseille.
