Ponte di Legno et la Val Camonica ils proposent une cuisine remarquable. L'emplacement, à quelques kilomètres du Trentin, subit inévitablement certaines influences.
A essayer sans aucun doute: le polenta (sarrasin), lo jointure de porc et les charcuteries infinies et succulentes de tous types, formes, couleurs et animaux. Pour le Les végétariens il y a beaucoup de choix avec des légumes cuits et des fromages (de la luxure) à volonté. (essayez le radicchio grillé avec du fromage fondu).
Les restaurants hautement recommandables sont:
Restaurant San Marco - Ponte di Legno - où le chef Marco vous racontera la recette du gnocchi alla cua (avec la queue) avec une variété sophistiquée de fromages allant du Silter (DOC) au Case di Viso. Ou vous pouvez déguster le musso (âne) trop cuit avec de la polenta du lac Moro avec un microclimat enviable capable même de faire pousser des oliviers. Tous 100% bio, bien sûr.
Pour accompagner tout cela un RELETON, édition spéciale du Touring Club italien pour célébrer le 100e anniversaire de la nomination en tant que première station de sports et de tourisme italienne et d'hiver.
Restaurant KRO - Pontagna di Temù, à 2 km de Ponte di Legno - Laissez-vous emporter par l'infinie variété d'entrées, Lardo di Colonnataà cervo, aux fromages fondus, à ceux gâtés par un soupçon de miel ou de confiture, al radicchio avec speck, ne laissez jamais les légumes au hasard et laissez-vous enfin infecter par la douceur et la délicatesse de n'importe quel dessert. Une œuvre d'art, une joie pour les yeux et pour le palais
Refuge Paradiso, à une altitude de 2585m, investissez ici quelques calories car un vrai skieur en a besoin! Jarret de porc, viande braisée, polenta et fromages typiques et boulettes vous attendent à un prix très abordable, et avant de partir, n'oubliez pas un grappa ou bombardino!
NB: A quelques mètres d'ici, vous pouvez entrer dans la Galleria Paradiso, siège du musée Sons et voix de la guerre blanche.
Essayez également le BRASSERIE CAMUNO, bière artisanale avec des châtaignes et un peu de miel pour la rendre plus souteneur.
