Me trouver dans Stresa pour un week-end de culture architecturale «Liberty» je cherchais aussi un restaurant à la même hauteur. Pas le restaurant habituel des touristes improvisés, mais quelque chose de plus intéressant et qui parlait de culture gastronomique. Je ne cherchais pas un lieu exigeant, mais un restaurant qui allie originalité dans la cuisine, coûts abordables et ambiance raffinée. J'ai demandé peu, non?
Nous avons donc examiné les principaux restaurants de Stresa dans les guides Web, nous avons lu les commentaires des utilisateurs, puis nous avons commencé à les chercher dans la ville. Après avoir vérifié si les coûts étaient raisonnables, que les commentaires étaient également positifs en moyenne, après une dizaine d'appels téléphoniques nous réservons au restaurant la Lombarda. En marchant vers le restaurant nous traversons les ruelles et les rues du centre de Stresa et comme cela arrive souvent nous nous retrouvons devant les vitrines des restaurants vues en ligne qui montraient des tables pleines, d'autres restaurants qui n'étaient présents dans aucun guide consulté, d'autres qui nous avaient le téléphone communiquait pour être déjà plein, certains vraiment bien pour la position. Le doute nous assaille. Aurons-nous bien choisi?
La Lombarda n'est pas loin du centre, à seulement cinq minutes de sa place principale. Le restaurant a un design intérieur raffiné et moderne et est déjà un point en sa faveur. Nous cherchions en fait quelque chose d'original. Les tables étaient pratiquement toutes occupées, à l'intérieur comme à l'extérieur. Les plats au menu ne reflétaient aucune tradition gastronomique locale, mais les produits lombards ne manquaient pas comme la Bresaola della Valtellina ou la Salva Cremasco. Nous n'utilisons pas d'ingrédients précuits, nous nous excusons donc de l'attente qui, nous l'espérons, sera récompensée par la saveur et la fraîcheur de nos plats. C'est le message à l'ouverture du menu et après commande on attend patiemment. Vingt minutes s'écoulent avant le début de notre dîner avec une sélection de fromages de montagne avec des confitures, puis pâtes longues maison au pesto de roquette et stracciatella fraîche, filet d'oie mariné au poivron vert et saisi dans une poêle. En combinaison avec deux verres de vin Docg Erbaluce di Caluso, une vigne cultivée sur les collines du Canavese. J'avoue que l'attente a été longue, mais ce que nous avons goûté était absolument délicieux et abordable pour tout le monde. Je vous conseille.
