Restaurants végétariens à Florence, plats simples et restaurants intéressants dans le centre de la ville florentine pour toujours avoir une alternative et dîner avec goût et à petit prix à Florence.
A Florence de véritables pèlerinages gastronomiques se font pour aller manger le steak florentin et évidemment, les restaurants, surtout ceux du centre, tentent de répondre aux demandes des touristes. En jetant un œil aux menus suspendus à l'extérieur des tavernes près des églises les plus populaires, les options pour les non-mangeurs de viande ne sont pas si bonnes.
Ces dernières années, cependant, les endroits végétaliens et végétariens sont devenus de plus en plus célèbres, également très populaires auprès des omnivores, tout comme moi. J'aime beaucoup la cuisine à base de fruits, de légumes et d'épices, car elle est créative et saine à la fois: c'est pourquoi j'aime dîner dans ces restaurants, souvent aussi très beaux et raffinés.
Les formules et les options sont si nombreuses et dans la ville il n'y a aussi que des pâtisseries végétariennes. Cependant, je ne vous parlerai que des endroits que j'ai personnellement essayés, mais j'espère pouvoir bientôt élargir mon cercle car en principe, j'ai toujours été satisfait. Tous les locaux sont situés dans le quartier du centre historique et sont facilement accessibles en transports en commun ou à pied.
Un bon endroit pour prendre un petit-déjeuner sain ou une collation savoureuse est Aimer la vie. Jus, smoothies, salades de fruits, yaourts: tout ce qui me vient à l'esprit est là, accompagné d'un café (y compris américain), d'un journal toujours à disposition des clients et d'une bonne musique de fond. Il est situé près du Duomo et c'est un endroit à garder à l'esprit aussi pour les déjeuners légers: riz bamati, salades d'épeautre, tartes salées, couscous. Dans son sillage, plusieurs bars à smoothies ont ouvert dans le quartier, mais mon préféré reste Lovelife.
Non loin de là, dans la rue parallèle, vous trouverez Riz Miso, bistrot bio vegan, végétarien et macrobiotique. Le restaurant vous laissera sans voix: "un petit jardin et un petit salon" que vous pouvez lire sur le site et c'est tout. L'ambiance est accueillante, le décor est très spécial et c'est un endroit idéal pour une pause détente.
J'avoue que je n'avais qu'une tisane et une part de gâteau, mais j'ai jeté un coup d'œil au menu et cela m'a donné envie de revenir dîner. En attendant, je peux vous dire que le choix des bonbons et biscuits artisanaux est excellent et que vous pouvez également acheter des produits, des objets et des plantes bio. Dans une petite table à l'entrée, vous trouverez des informations sur les cours et les événements. Ce n'est pas vraiment bon marché et le personnel m'a semblé un peu froid.
L'un des noms les plus connus est certainement la Bibliothèque Brac, un espace riche où l'art, la culture et la bonne chère se rencontrent. Il est situé près du Ponte alle Grazie et la seule fois où j'ai déjeuné là-bas, j'ai eu une salade inhabituelle à base de pain carasau: vraiment savoureuse! Les intérieurs sont blancs et lumineux et c'est un endroit approprié pour les intellectuels légèrement chics.
Un autre classique est le Céleri joyeux, ouvert depuis 1990, près de Piazza d'Azeglio. Le restaurant est meublé presque dans un style ethnique, dans des tons de rouge, également adapté aux dîners romantiques. Au menu, les légumineuses et le seitan sont les points forts et je dois dire que parmi tous, c'est peut-être celui qui donne le plus de choix quant à la variété des plats.
Il y a aussi le Végétarien: eh bien le nom dit déjà tout! C'est le restaurant veg historique de Florence, car il a ouvert ses portes déjà dans les années 80. Un cadre très rustique… comme le menu! Il change tous les jours et s'inspire de la tradition toscane. Vous commandez et payez à la maison, mais ensuite vous vous servez.
J'ai mangé dans la première salle: planche de bois et soupe à l'oignon. Inutile de dire que mon plat n'était tout simplement pas léger, même si le goût était vraiment bon. Je pensais que c'était la faute du choix pas vraiment en faveur de la digestion, mais mes compagnons de repas retrouvaient également la même lourdeur dans leurs plats.
Je conclus avec le futur voisin du végétarien, Les fées, restaurant vegan et astrologique. Les plats uniques sont abordables, où vous trouverez des combinaisons de pâtes, salades et boulettes de viande, par exemple. Cependant, chacun est créé en fonction des aliments, qui sont associés aux différents signes du zodiaque, mais attention! Le choix n'est pas lié à sa propre star: il se commande comme dans un restaurant commun, selon les envies.
Le très gentil (et beau) propriétaire passera ensuite entre les tables pour expliquer la corrélation entre ce que vous mangez et votre image astrale. Plats soignés et vraiment créatifs. Idéal pour les dîners intimes ou les groupes, mais doit être réservé car il est très populaire même en milieu de semaine.
Pas assez pour toi? Il y a toujours le Marché central de San Lorenzo, où vous pouvez trouver des fruits et légumes de saison à cuisiner à la maison ou à manger à l'étage, peut-être en écoutant des groupes jouant en direct.
