Le marché central de Florence existe depuis 1874, lorsque Florence a commandé à l'architecte Mengoni - le même de la Galleria Vittorio Emanuele à Milan - de l'ériger dans une zone proche de l'église de San Lorenzo. Le marché est littéralement «entouré» par les étals de vêtements et de souvenirs du marché le plus célèbre de San Lorenzo. Le marché central est le grand structure en fer et en maçonnerie qu'à partir du moment de son ouverture, il est devenu l'espace des vendeurs de fruits, légumes, viandes, poissons et légumineuses de la ville. Ma grand-mère, par exemple, faisait du shopping ici tous les jours à la recherche de fraîcheur et de qualité.
Au fil des années, le marché a partiellement conservé ses boutiques, mais les gens ont développé des habitudes d'achat différentes, en plus du fait que tout le monde a moins de temps que ma grand-mère pour se consacrer à la cuisine. Ainsi, si le rez-de-chaussée avait toujours maintenu la présence de marchands de produits alimentaires, le premier étage était tombé dans un état de négligence et d'inactivité; en peu de temps, il a été transformé en un tout nouvel espace urbain dédié à la cuisine de qualité et aux artisans du goût. A partir d'aujourd'hui, le Mercato Centrale ha visage changé, enrichissant la ville d'un nouvel espace de «beauté et de bonté» pour Florence.
L'espace d'origine a été conservé dans son beauté de la fin du XIXe siècle, défini avant tout par l'immense espace lumineux, mais la réinterprétation du design moderne peut être vue, dans le nouveau cadre les tons neutres et les matériaux naturels tels que le bois et l'osier prédominent. Par exemple, les immenses abat-jour en osier qui pendent du plafond sont à la fois surprenants, légers et puissants.
Douze boutiques sélectionnées vendent et vous permettent de déguster des produits alimentaires de qualité, avec une attention à l'origine et à la préparation, en provenance de Toscane mais aussi d'autres régions d'Italie. La les magasins sont ouverts, les préparatifs à vue; dans le grand espace central, il y a des tables où vous pourrez déguster les délicieux plats que vous venez d'acheter sur place.
Mais qu'est-ce qui rend le marché si intéressant? LA vendeurs sélectionnés ont signé un cahier des charges, dans lequel ils s'engagent à raconter leur histoire passion pour la nourriture, pour la façon dont ils le sélectionnent, pour la façon dont ils le préparent. Pour le touriste une véritable "expérience" non seulement sensorielle, mais de connaissance, d'immersion dans la tradition italienne. L'idée que le marché a adoptée est que non seulement l'art et le paysage sont un héritage italien, mais aussi le goût de la bonne nourriture.
À ce stade, vous voudrez savoir ce que vous pouvez acheter / goûter ici: entre-temps, fromages, de toutes sortes, puis glace artisanale, pain aux croissants, pizza et focaccia artisanale; Pralines au chocolat «artiste», mozzarella de bufflonne, porc, pâtes fraîches artisanales, poisson, Chianti Classico et autres vins de marque, fruits et légumes. Snacks à tout moment, sandwich lampredotto, sandwichs bio, frits à emporter. Le Marché est également équipé d'un restaurant, d'un café-bar, il y a un espace pour chaque moment de faim.
L'espace du École de cuisine Lorenzo de 'Medici, la librairie, le comptoir de la banque et autres dépanneurs. Le marché, comme mentionné, a été inauguré le 23 avril 2014 et sera ensuite ouvert tous les jours de 10 à minuit. Entrées de via dell'Ariento et de la place du marché.
www.mercatocentrale.it est le site du Marché, mais vous pouvez également le trouver sur Facebook https://www.facebook.com/ilmercatocentrale
