Noël dans le Salento, voici toutes les traditions qui commencent en novembre, les lumières et la gastronomie des vacances, que faire et comment s'amuser dans les Pouilles pendant les vacances de Noël.
Il Salento, destination estivale d'excellence non seulement pour les Italiens, est un lieu profondément imprégné de culture et de traditions. Peut-être moins connu des touristes, qui ont l'esprit de passer des vacances à la plage et de s'amuser, mais ses coutumes sont toujours maintenues en vie par les autochtones.
Parmi ceux-ci, le Noël c'est définitivement le vacances les plus sincères et c'est avant tout un moment d'agrégation et d'union de famille et d'amis, de plus en plus important en raison de l'exode de nombreux Salento de leurs terres. La période de Noël est donc un moment agréable pour vivre et visiter le Salento dans une atmosphère différente.
Noël est toujours la fête à passer avec ses proches: moi-même, originaire du Salento mais vivant à l'étranger depuis quelques années, je ne manque pas de prendre un vol pour passer ces jours avec mon famille.
Les traditions de Noël dans le Salento concernent à la fois les aspects folkloriques et culinaires. Les préparatifs pour les décorations de Noël commencent tôt: généralement après pont du 1er novembre, les vitrines sont remplies de lumières et vous commencez à penser aux cadeaux à offrir. Les carrés de nombreux pays prennent vie et se colorent avec le sapin de Noël (l'année dernière, Lecce se vantait du plus grand sapin de Noël entièrement construit avec des lumières au monde).
Le climat du Salento étant plutôt doux, un arbre a été érigé sur l'une des plages les plus populaires de Porto Cesareo, reproduisant ainsi "un autre Noël" avec beaucoup de soleil, de parasols et de transats.
La préparation d'aliments typiques pour la période de Noël est une pensée qui hante bientôt les grands-mères du Salento. Les plats incontournables sont les pittule, boules de pâte au levain frites dans l'huile, et purceddhruzzi, sucré semblable aux boulettes frites recouvertes de miel, dont la forme doit rappeler celle des petits cochons, auxquels il doit son nom.
Habituellement, le 7 décembre, veille de l'Immaculée Conception, de nombreuses familles observent encore le jeûne, à la seule infraction de déjeuner avec une puccia, du pain blanc et spongieux, assaisonné de thon et câpres et de pittule.
Le dîner du réveillon de Noël est une institution. Les préparatifs commencent quelques jours plus tôt, la table est dressée avec des dispositions rouge et argent / or, et un menu à base de poisson: spaghetti aux moules ou risotto aux fruits de mer; la tradition dicte le morue comme plat principal et d'innombrables accompagnements.
Une autre coutume culinaire à la veille de Noël est aussi le poisson à la pâte d'amande, qui doit son origine aux religieuses consacrées à la préparation du dessert dans les couvents pendant la période de Noël. Mais aussi le cartellate ils ne peuvent pas manquer: du nom enveloppé et de la forme arabesque, ils sont une pâte feuilletée assaisonnée de miel et de fruits confits.
Alors que de nombreuses familles vont à l'église pour la messe du soir en attendant la naissance de Jésus, beaucoup d'autres attendent à la maison, plaçant l'Enfant Jésus dans la crèche à minuit et échangeant leurs bons voeux. Suggestive est la messe du soir à la cathédrale de Lecce, en latin.
S'il y a des enfants dans la famille, le Père Noël devrait arriver (un homme de la famille accepte de se déguiser) et en profite pour échanger des cadeaux entre enfants et adultes. Les enfants récitent ensuite les prières apprises à l'école dans l'espoir d'obtenir de généreux conseils de la part des membres de la famille.
Ce n'est qu'après avoir terminé la soirée en famille que les places et les maisons sont remplies de monde pour échanger des salutations avec des amis et jouer.
Pendant toute la période de Noël, en effet, nous nous réunissons pour jouer aux cartes et au bingo traditionnel.
Le déjeuner du jour de Noël est à base de viande: après des pâtes cuites au four classiques ou avec sauce / ragù, agneau aux pommes de terre est le point culminant de Noël. Le 26, jour de Santo Stefano, de nombreuses familles s'autorisent un bouillon purifiant après les frénésie des jours précédents. Pour les familles les plus tenaces, il y a encore de la place pour un autre déjeuner.
En plus des marchés typiques qui proposent de l'artisanat, la tradition est encore enracinée aujourd'hui crèches vivantes. Le plus grand est un Tricase: avec une attention aux moindres détails, vous avez le sentiment de vous immerger vraiment dans la période représentée.
