A Bisceglie, Via Ruvo 88, il y a un endroit très spécial. Bien que fortement lié à nos traditions culinaires Puglia, Je ne peux pas le définir comme original, étant donné que sa spécialité, comme son nom l'indique, est certainement la bruschetta, un plat souvent négligé dans d'autres restaurants et proposé uniquement en apéritif.
Il restaurant-bruschetteria Olì Olà, né juste à l'intérieur d'un moulin à huile, transmis de génération en génération par la famille Di Molfetta, producteur d'une huile vraiment remarquable. L'idée de la Famille Di Molfetta est de faire apprécier la bonté simple et authentique de notre terre, à partir dehuile de sa propre production et combiné avec une excellente pain de farine de blé, produit par une boulangerie artisanale de la province de Bari. Le pain représente la base de la bruschetta qui peut être combinée avec une grande variété de produits de qualité, frais et toujours originaux, qui font de la bruschetta un plat riche et imaginatif.
Le restaurant est très animé et avec un personnel vraiment sympathique et professionnel, toujours attentif aux besoins des clients. EST' Les réservations sont fortement recommandées le week-end et surtout le samedi car la bruschetteria est toujours très fréquentée et il y a un risque sérieux de devoir attendre des heures avant de pouvoir trouver une place, surtout s'il s'agit de grands groupes.
En plus de la bruschetta, dont le coût est d'environ 2,00 € par pièce, Je voudrais également souligner le antipasti. Celles-ci sont écrites sur un tableau noir qui sera apporté à table par le serveur, ce qui pourrait faire lever le nez, mais qui est certainement révélateur du fait que les entrées sont mises à jour quotidiennement en fonction des produits frais disponibles, et surtout le signal de l'utilisation de produits de saison. Le coût des entrées est également faible, autour de 4,00 € pour chaque entrée. Je peux vous dire que je ne manque certainement pas la carne salada quand elle est au menu car elle est vraiment excellente, mais il y a beaucoup de gourmandises, notamment à base de légumes.
J'ai aussi essayé le premiers cours, toujours marqué sur l'ardoise et toujours variable quotidiennement et je peux certainement les recommander aussi, mais le plat principal est définitivement la bruschetta. Les serveurs vous apporteront également des huiles de différentes saveurs associées aux apéritifs ou bruschetta que vous aurez choisis. J'adore particulièrement l'huile de truffe, c'est vraiment délicieux.
Enfin, les bonbons ne peuvent pas manquer et je peux vous assurer que ceux-ci ne vous décevront pas non plus. La carte des vins et les bières artisanales sont également très sélectionnées, dont beaucoup sont d'origine des Pouilles.
Bref, si vous êtes fatigué de la pizzeria habituelle, la bruschetteria Olì Olà est faite pour vous et il est également possible de commander pour faire service à emporter, grâce à ce que l'on appelle le pack Bruschetta, ce pourrait bien sûr être aussi une excellente occasion de faire le tour du moulin et de déguster l'excellente huile des Pouilles.
Photo: Darya Pino
