La Cuisine japonaise est à la mode ea Florence les bars à sushis sont assez nombreux. Mais c'est une astuce de style, ainsi que peu coûteuse, car elle combine les caractéristiques de l'hospitalité florentine avec les spécialités du Soleil Levant. Nous sommes à Borgo Pinti, au coeur du centre historique et IYOIYO c'est une trattoria japonaise: un petit endroit avec du caractère.
Les tables sont peu nombreuses, le matériel est à faire soi-même, tout est pris dans une vitrine. Le choix des boissons suit également cette logique. Ensuite, vous allez au comptoir / cuisine, où une très gentille dame japonaise propose les plats du jour. Pour le déjeuner, entre 12 et 15, vous pouvez choisir entre 4/5 possibilités: par exemple 2 Onighiri (boulettes de riz blanc farcies au saumon ou au thon et nouées aux algues) et un bol de soupe miso 5€; Lampredotto Don avec du riz est l'abat - si typiquement florentin - mais préparé à la japonaise avec du riz blanc et coûte 6 euros. Pour végétariens il y a du riz au curry aux légumes pour 7 euros avec une bouteille d'eau.
Le plat japonais complet, pour ceux qui ont très faim, coûte 10 euros et comprend du riz blanc, de la soupe miso, des légumes salés, de la viande ou du poisson. Le tout servi dans des plats originaux, laqués noir ou rouge et sur demande nous pouvons également fournir des bâtonnets. L 'authenticité du lieu et la cuisine est prouvée par les nombreux japonais qui mangent à table. Ouvert également pour le dîner.
