Être conseillé est toujours la meilleure des choses, en particulier sur «où manger». C'est comme ça que j'ai eu le plaisir d'aller dîner par Cyprian, dans le pays de Calavino, dans le Trentin.
Le conseil était: si vous voulez manger choses locales, et à un prix honnête, allez à Cyprian, nous y allons toujours, vous pouvez tout manger. Compte tenu de la région, j'ai été tenté d'aller à Arco di Trento pour manger la carne salada, mais le conseil me paraissait si sincère et sincère que je n'ai pas eu le courage de le laisser tomber dans le vide.
Le restaurant da Cipriano, que j'ai vite découvert, était également recommandé par le Guide Michelin, ressemble à une trattoria "de montagne" caractéristique, chaleureuse et accueillante, avec peu de sièges, mais bien fragmentée en différentes pièces pour garder l'atmosphère réservée et familière.
Cipriano, le propriétaire du fac-totum, est un gentil homme qui vient premier à vous accueillir, rigoureusement habillé d'une manière très élégante et précise. Il n'y a pas de liste de menus aux tables, peut-être aussi parce que le plaisir de vous parler de ses plats ne veut pas céder aux feuilles de papier ...
Il en est ainsi qu'en choisissant entre 4 premiers plats splendides et accueillants (boulettes, risotto aux cèpes et truffes, strangolapreti aux épinards et raviolis au radicchio et speck) Je me suis laissé convaincre, avec ma grande satisfaction ultérieure, de prendre le plat de dégustation, un poker des 4 premiers plats, pour ne pas manquer tout! Et cela aurait été un crime.
En seconde, j'opte pour un coupé, très délicat, mais j'ai dû abandonner un ragoût de chevreuil, une truite grillée et je ne me souviens pas quoi d'autre.
Pendant le dîner, j'ai demandé un verre de vin en vrac, que je m'attendais à servir de carafe, ou apporté directement à la table. À ma grande surprise, on m'a plutôt servi une bouteille de vin en vrac, étiquetée avec la personnalisation "sélection de restaurant par Cipriano", à partir de laquelle décider du nombre de verres à verser. Et là aussi, du verre demandé, je suis allé à deux.
Les desserts que je ne les ai pas testés, mais les critiques que j'ai lues par la suite en parlent également bien. Ce sera pour le prochain.
La meilleure surprise, cependant, réserve le compte. Après un dîner d'une telle qualité et un service de premier ordre, combiné aux «conseils Michelin», ils pourraient vous faire penser que vous devez vous évanouir. Et au lieu de cela, vous vous en sortez un peu plus que dans une pizzeria, puisque nous avons passé deux 34-36 €. Hautement recommandé!
