De Vicoforte au centre-ville, en pratique de la production dans les Langhe à la distribution dans la Via Po à Turin, le saut est court. Et c'est particulièrement court pour Silvio Bessone si vous pensez que les deux points sont relativement proches et que le double saut est maître chocolatier il l'a fait en ouvrant des magasins partout dans le monde, du Japon à l'Australie, du Canada à l'Espagne la plus proche, pour défier les chefs chocolatiers français de leur pays!
De retour flâner sous les arcades de Via Po, arrêtons-nous à civique 3 et nous entrons dans l'ancien Caffè Regio, rénové de façon moderne selon le style du nouveau directeur Silvio Bessone, mais toujours reconnaissable aux fenêtres historiques encadrées de bois.
De l'entrée tout est un regorgeant de parfums de chocolat et de noisettes des barres artisanales aux pralines aux saveurs les plus variées, du gianduiotti en trois saveurs différentes aux desserts à la cuillère exposés dans la vitrine interne. Et encore, au-dessus du comptoir de pâtisserie de grands pots en verre transparent remplis d'un bonbon qui identifie fortement l'origine de l'artiste: les cuneesi, chocolats fourrés à la meringue et à la crème au chocolat et au rhum, vendus en vrac ou en sacs préemballés. Production propre et biologique garantie, forte concurrence aux Turinois dirigée de front, conscient de la qualité du produit proposé, il suffit de penser aux nombreuses récompenses reçues par Silvio Bessone lui-même dans les concours internationaux.
Impossible de traverser cette zone du bar indemne: un achat à emporter ou à déguster immédiatement assis aux tables du bar lumineux à l'arrière, connecté de l'intérieur et placé juste devant le Teatro Regio, sera tentations trop fortes. Et puis ... une célèbre publicité sur le chocolat disait "un péché de gourmandise? c'est un péché qui peut être pardonné«, Surtout à Noël!
