Si vous êtes toujours à la recherche de votre lieu ethnique préféré, marquez cette adresse turinoise: Takoyaki Minamoto, le vrai Takoyaki, savoureux et original, directement d'Osaka! Avec la cuisine ouverte, vous pouvez également regarder la préparation devant le chef.
Trouver des coins du Japon authentique dans la ville où vous vivez est toujours une émotion. On a l'impression de retourner dans les lieux visités, de savourer des plats que l'on a adorés et de se replonger dans des ambiances particulières, en ne rêvant qu'au prochain voyage au Japon! C'est enfin possible aujourd'hui goûtez au Takoyaki à Turin. Où est-ce? De Takoyaki Minamoto, un restaurant de rue à la japonaise.
Que sont Takoyaki
C'est une véritable et ancienne spécialité de la gastronomie japonaise, traditionnellement préparée dans la ville d'Osaka: les takoyaki sont de savoureuses boulettes de poulpe frites en pâte. Vous les avez sûrement vus dans des dessins animés, des mangas ou des films à thème japonais. Les Takoyaki sont très célèbres, ils peuvent être considérés comme une pierre angulaire de cuisine de rue au Japon.
Les boulettes de viande sont cuites sur une assiette spéciale et assaisonnées d'une sauce spéciale, avec une mayonnaise un peu différente de celle à laquelle nous, Italiens, sommes habitués, des algues séchées et des flocons de poisson séchés.
Takoyaki Minamoto Turin: à quoi s'attendre
Takoyaki Minamoto est situé au cœur de Turin (via Bogino 17 / d). Très facile d'accès grâce à une agréable promenade depuis la gare Porta Nuova.
Dès votre entrée vous vous sentirez catapulté au Japon, en particulier dans la ville d'Osaka: avec ses parfums, sa gaieté et son ambiance fortement dédiée à la gastronomie. Osaka est également la bonne ville pour découvrir ce que ce pays a à offrir du côté de la cuisine de rue.
Les takoyaki sont en effet considérés comme des snacks, des snacks, à consommer rapidement, en marchant ou dans des magasins spécialisés spéciaux, tout comme Takoyaki Minamoto.
Takoyaki Minamoto, avec sa splendide cuisine d'exposition et la sympathie du cuisinier (qui vient d'Osaka!) Incarne parfaitement cet esprit. Il est très agréable de s'asseoir au comptoir juste en face de la cuisine et d'observer l'incroyable dextérité du chef alors qu'il prépare ce plat qui à la fin prendra la fameuse forme sphérique. Je vous recommande de revenir plusieurs fois et d'essayer toutes les sauces disponibles, elles sont excellentes: la sauce maison, celle au poivre et mayonnaise et enfin celle au wasabi et mayonnaise.
Petit conseil: ne cédez pas à la tentation d'avaler vos boulettes de viande tout de suite, les takoyaki sont servis ultra-chauds, vous risqueriez vraiment de vous brûler!
Une autre spécialité
Une autre spécialité de ce petit endroit caractéristique sont les ailes de poulet frites (et glacer avec une sauce spéciale): Karaage Tebasaki. Pour ceux qui aiment le poulet: le poulet frit japonais que vous devriez vraiment essayer, il est vraiment savoureux et croquant.
Je vous recommande de terminer votre repas par un bonne glace au matcha, peut-être dans la variante avec une gaufrette croquante en forme de fleur: le monake. Vous ne serez certainement pas déçu, le goût du thé vert rend le dessert très léger et moelleux.
Vous pouvez choisir de vous asseoir sur le comptoir ou de prendre votre commande à emporter. Comme déjà mentionné, les Takoyaki en particulier sont nés comme des plats à emporter et des plats à emporter.
Je pense déjà à ma prochaine visite à Takoyaki Minamoto, un lieu qui m'a tout de suite frappé pour de nombreux facteurs: la qualité de la nourriture, la gentillesse et l'hospitalité des propriétaires, le style de la rue 100% Osaka!
