Noël à Bologne, les traditions et les événements qui ont lieu de novembre à janvier, les plats qui ne manquent jamais sur la table bolognaise et bien d'autres curiosités, lisez l'article.
Je suis né au milieu de l'hiver, juste à côté de Noël en fait, il y avait donc toujours quelque chose de spécial cette fois pour moi. La période de préparation pour Noël est l'une de mes périodes préférées. Les lumières, les senteurs et cet air de fête qui fait penser à un canapé avec une cheminée allumée. Bien que je sois né sur le lac de Garde, je vis depuis plus de dix ans maintenant à Bologne, mon deuxième ou peut-être maintenant, le premier, à la maison. Et j'adore le Noël bolognais.
Si je pense au Noël à Bologne la première chose qui me vient à l'esprit est le grand arbre qui est placé sur la place principale, Piazza Maggiore, juste à côté de la fontaine de Neptune et devant la Sala Borsa. Ses petites lumières, sa grandeur et la brume, qui l'entoure généralement le soir en hiver, créent une atmosphère unique et magique. Je me souviens en particulier d'une année où il y avait un magnifique sapin de Noël, entouré de vélos qui étaient reliés aux lumières de l'arbre lui-même et, en pédalant, toutes les personnes qui passaient pouvaient garder les lumières allumées.
Mais Noël à Bologne n'est pas seulement son arbre, tout le centre s'illumine de petites lumières, les tours se démarquer dans le centre-ville et chaque coin s'illumine d'une manière ou d'une autre pour célébrer.
Bologne a une belle tradition de Noël également en ce qui concerne les marchés de Noël. Le plus célèbre et peut-être historique est le Marché de Santa Lucia qui se déroule généralement de la mi-décembre jusqu'au jour de Santo Stefano, sous le portique de la Strada Maggiore, à partir de la Chiesa dei Servi, et reste ouverte toute la journée, de 9.00h20.30 à 1700hXNUMX. La rue et le contexte architectural en font un marché très particulier et suggestif où, à l'intérieur des cabanes en bois, vous pouvez trouver du nougat et des bonbons mais aussi des crèches et des cadeaux sur le thème de Noël. Ce marché a une très ancienne tradition à Bologne, en fait il semble qu'il remonte aux années XNUMX.
Un autre beau marché, plus récemment introduit, est le Marché de Noël français qui est mis en place dans Place Minghetti, situé sur l'élégante via Farini. Ici, chaque année, un village de Noël français traditionnel est recréé composé de petites et charmantes maisons en bois entièrement décorées qui proposent de délicieux produits gastronomiques, des huîtres et du champagne aux délicieuses brioches françaises et de l'artisanat. Ce marché ouvre généralement début décembre et se termine la veille de Noël, et reste ouvert tous les jours de 10.00h19.30 à XNUMXhXNUMX.
En outre, bien que certainement moins connue, il existe également une tradition de crèche bolognaise, également assez ancienne. Cela comprend quelques scènes de la nativité exposées et en particulier il a deux statuettes de personnages bolognais originaux, à savoir la merveille, une femme qui exprime l'émerveillement devant les événements de la nativité et l'exact opposé, ou le Sleepyhead, un homme qui passe le temps de dormir et de ne rien remarquer.
Mais, comme chacun sait, à Bologne là-bas tradition culinaire il a un rôle plus que principal et nous ne pouvons donc pas négliger ce côté. Et dans ce cas, le roi est sans aucun doute le tortellino en bouillon, de chapon bien sûr, et farci de jambon, mortadelle, parmesan et œufs. Gardez à l'esprit que pendant cette période, ce produit est si populaire que les prix des tortelli par kg doublent presque (presque sans).
Mais le tortellino en bouillon ce n'est pas le seul plat incontournable sur les tables bolognaises de cette période, il y en a d'autres que je vais brièvement énumérer ici:
- i bouilli et en particulier le zampone à la purée et une "sauce verte" particulière typique de ces pièces à base de persil, anchois, citron, oignons marinés et câpres;
- la Coupe de Plaisance et l'a supprimé;
- le fromage à noyau
- le dessert au mascarpone
- la "Panone Bolognaise“, Un dessert local typique à base de farine de pomme, de cacao, de chocolat noir, de miel et de figues sèches
Certainement une tradition très savoureuse, même si peut-être pas légère. J'ai snobé des tortellini dans du bouillon pendant la majeure partie de ma vie, jusqu'à ce que je goûte les bolognais qui sont vraiment incroyables.
Le Noël bolognais est une tradition ancienne, parfumée, chaleureuse et accueillante, comme seuls les bolognais savent créer.
