Voulez-vous goûter la vraie nourriture de la tradition trévise? Lisez l'article et partez à la découverte de ces trois lieux typiques. Trévise vous séduira par son histoire et ses saveurs.
Treviso, ville de la Vénétie, chef-lieu de la province homonyme est une ville historique, à savourer lentement pour découvrir la tranquillité de la vie citadine et à chaque aperçu. Il est entouré d'anciens murs de défense et traversé par deux rivières qui rendent la vue fascinante. Trévise est également remarquable depuis point de vue culinaire, comme de nombreuses autres villes de la Vénétie; la cuisine est très variée et large et rappelle surtout la tradition. Dans le post, nous parlerons trois magnifiques restaurants typiques de Trévise.
Parmi les différentes cuisines, la vénitienne est parmi les meilleures et en même temps pauvres: plats uniques avec peu d'ingrédients mais très bon comme riz et bisi (pois), pâtes et fazioi (soupe de haricots avec pâtes) e foie de Venise.
Le produit Treviso par excellence est chicorée, symbole végétal de la région de Vénétie.
Les desserts ont de nombreuses traditions, en fait ils sont liés à diverses fêtes; gâteaux, crèmes, biscuits et bien plus encore.
Mais quels sont les trois meilleurs endroits à Trévise? Ceux où vous pourrez déguster la cuisine vénitienne?
Trois chambres à Trévise
1. Trattoria Due Mori
Tout d'abord, la "Trattoria Due Mori" située dans le centre-ville, en face de la mairie.
Il est né comme une cave en 1400 et le nom "Due Mori" dérive de la République de Venise car il était utilisé pour désigner un restaurant de bonne qualité, tandis que le plus pauvre s'appelait "Al Moro".
Il a une atmosphère chaleureuse et simple, avec une atmosphère charmante terrasse extérieure. Leurs recettes dérivent de l'histoire et des traditions de cette terre comme je bogoi (escargots terrestres), sopa coada (soupe au pigeon et base de poule), Bigoli en salsa et l'inévitable risotto au radicchio rouge de Trévise; les autres spécialités sont: l'oie rôtie au céleri, la pintade rôtie à la sauce «pevarada», le baccalauréat alla Trevigiana et la «bisata» cuite (anguille). Enfin, une portion de tiramisu ou "zaeti" avec crème pâtissière ne peut manquer.
2. Trattoria Toni del Spin
La "Trattoria Toni del Spin" est située juste derrière la Piazza dei Signori, un ancien bâtiment d'environ 80 places. «Spin» est l'arête de poisson de la morue qui a toujours été l'un des plats typiques de cet endroit.
Les spécialités sont: soupe d'orge, pâtes et haricots, tagliatelles à la sauce de canard, risotto de saison aux champignons et radicchio, bigoli à la sauce aux anchois, morceaux de veau aux radicchio, lapin aux olives et> sardines à la "saor".
3. Trattoria All'Antico Portico
Et enfin, le restaurant "All'Antico Portico" en face de l'église de Santa Maria Maggiore, exactement sous les arcades du XVe siècle. En plus de cichetterie au nom des produits Trevigiani propose un menu alléchant qui comprend: risotto au bruscandoli, raviolis aux asperges blanches, tagliolini à la truffe blanche, polenta, matecato de morue, pétoncles gratinés, magret de canard émincé glacé à l'orange et pour finir le plat de la maison: joue de veau à l'Antico Portico avec polenta.
Pourquoi choisir la tradition
Les locaux qui reprennent le Tradition de Trévise ils sont peu nombreux maintenant, mais ceux qui restent perpétuent une ancienne tradition transmise de génération en génération, et quel meilleur endroit pour savourer son essence que dans une ancienne trattoria familiale dans une ville à la saveur historique?
