La cuisine de Turin n'est pas seulement régionale, mais aussi multiculturelle. En plus de la viande et des agnolotti à Turin, il y a de très bons restaurants à bas prix de cuisine marocaine et de nombreuses trattorias, la piole piémontaise classique.
A Torino, vous pouvez manger un peu ce que vous voulez et varier de la cuisine piémontaise, avec ses saveurs fortes et savoureuses où le la viande est le protagoniste absolu, à l'envie d'ethnicité et à se livrer à des kebabs, restaurants chinois, indiens, japonais, péruviens ou sibériens.
Le choix est large; le choix à faible coût aussi.
Poormanger
Je te prends de Poormanger, dans la Via Maria Vittoria 32d entre la Via delle Rosine et la Via San Massimo. Ici vous trouverez Marco et Valerio avec leur sublime pomme de terre au four qui pèse au moins 350 g (donc c'est assez gros) et a une pulpe farineuse qui fond dans la bouche. Il est cuit avec la peau, coupé en deux et farci à votre guise. A l'entrée, vous trouverez un comptoir qui rappelle un peu le boucher, avec tous les ingrédients de saison et un tableau noir avec leurs propositions. La carte est de saison et les couleurs changent ravissant les yeux. En plus des pommes de terre, ils proposent des planches à découper, des salades, des plats froids ou des soupes; tous les les produits sont strictement régionaux et proviennent de petits producteurs locaux. Le service est très simple et ils sont très gentils: vous commandez au comptoir après quoi ils vous apportent vos couverts en plastique et un verre ou, si vous préférez, vous pouvez prendre votre couverture directement comme si vous étiez chez vous. Ambiance conviviale et cuisine authentique à petit budget: i les prix varient de 6,50 € à 13 €. L'endroit est petit et la file d'attente est un must, mais ça vaut le coup!
Norma l'artisan Polpetteria
On reste au centre mais on va vers la Mole Antonelliana, via Roero di Cortanze 4, où l'on trouve Norma l'artisan Polpetteria. Ici, les boulettes de viande de grand-mère ont été revisitées dans différentes variantes: les classiques avec de la viande, avec du poisson, végétariennes et même juste du pain comme par le passé. Pour ceux qui veulent vraiment en faire trop, ils peuvent choisir le festin des boulettes de viande, essayer différents types pour éviter les regrets, ou goûter leurs 4 spaghettis spéciaux en sauce, un peu plus gros que la fameuse Barilla n ° 3; la gentille serveuse vous dira que juste parce qu'ils sont comme ça, ils mettront au moins 15 minutes à cuisiner.
Pour couronner le tout, essayez le boulettes de viande sucrées. Je recommande le False Salate avec de la ricotta au lait de vache, du sucre, des fraises, du chocolat noir et de la menthe. Les prix des boulettes de viande augmentent de 5 € à 8 €. Il est impossible de se lever l'estomac vide et le portefeuille.
Barnum
Nous changeons de zone et déménageons à San Salvario, le quartier de la vie nocturne de Turin; vous allez à Barnum, via Saluzzo 23 / bis.
L'endroit est un restaurant-pub très très basique; si la saison le permet, asseyez-vous dans son espace extérieur sur les bancs et des tables en bois, entre amis ou pas, et choisissez parmi une série d'entrées, deux premiers plats (environ 6 €), des seconds plats avec accompagnements (environ 10 €) et des desserts (3/4 €). Le menu n'est pas très complexe, mais les plats sont copieux et les ingrédients sont frais. Goûtez le Bra saucisse, fromages locaux et salami calabrais est un must. Arrosez le tout avec un peu de la maison Barbera.
Convient à ceux qui recherchent un endroit populaire sans grandes prétentions et à ceux qui ne veulent pas laisser leur chien à la maison!
Trattoria Valenza
La piola dans le Piémont c'est ce merveilleux petit endroit d'antan, où le temps semble s'être arrêté et les mots d'ordre sont: vin maison, plats traditionnels et prix très honnêtes.
Une institution est là Trattoria Valenza dans la Via Borgo Dora 39. Ici, nous trouvons le bouilli, Milanaise au carpione, pâtes aux haricots, gnocchi et agnolotti. Le vin en vrac de la maison est rouge et sincère, tout comme l'ambiance, grâce aux manières résolument authentiques du propriétaire. Terminez votre dîner avec leur café, accompagné d'un zeste de citron et de six liqueurs.
Convient à ceux qui aiment les bonnes manières, la bonne nourriture et Marché Balon Samedi matin.
Café Restaurant Al Jazera
Restons au Balon mais changeons de pays: allons au Maroc!
L'atmosphère multiethnique et bruyante des étals se retrouve également à Café Restaurant Al Jazera, via Borgo Dora 26.
La qualité fondamentale n'est pas d'être pressé, comme si vous étiez à Marrakech: le service est lent, mais en attendant, vous pouvez boire un excellent thé à la menthe tout en fumant le narguilé à l'intérieur et à l'extérieur du restaurant.
Ils ne servent pas d'alcool.
Les plats sont simples, à base de viande et de légumes. Evidemment le couscous se démarque et ensuite avec le tajine de bœuf et prune, la crème de fèves, la salade marocaine et les crêpes aux lentilles. Pour ceux qui aiment le plats combinés, pour seulement 7 €, vous pouvez avoir du falafel avec du kebab. Dans la première salle, vous trouverez la vitrine avec des bonbons; Je recommande d'aller directement choisir les biscuits secs aux amandes et pistaches, excellents avec leur thé.
Le personnel est gentil et l'atmosphère d'une petite ville au milieu du marché local est incomparable.
