Vous n'avez jamais goûté le vin de griotte? La fête de Via de Visciola se tiendra dans San Paolo di Jesi du vendredi 19 au dimanche 21 octobre est la bonne occasion de le faire. En effet, les terres de Verdicchio dei Castelli di Jesi donnent également cet élixir à la couleur rouge intense, qui tire son nom de petites cerises sauvages dont il est dérivé. La préparation de ce vin de liqueur qui accompagne les desserts de la tradition marches débute en juillet, avec la récolte des griottes, qui sont ensuite recouvertes de sucre et laissées fermenter sous le soleil d'été: le sirop sucré ainsi obtenu est conservé jusqu'à période de récolte, lorsqu'il est ajouté au moût.
La fête, juste la sienne troisième édition, a été créé pour célébrer l'un des produits les plus traditionnels de la Vallesina, encore peu connu, mais qui en fera beaucoup tomber amoureux à la première gorgée. Vous trouverez l'ancien village médiéval décoré d'un thème, avec une image géante de Dieu Bacchus qui vous accueillera ainsi que le "Tracanato", un char allégorique sous la forme d'une pompe à essence qui distribuera gratuitement du vin de griotte aux passants. Vous serez enivré par les arômes des plats traditionnels des Marches, revisités pour l'occasion et dont la griotte sera la reine: polenta et viande cuite aux griottes, mais aussi des bonbons tels que panna cotta tiramisu avec griotte.
Parmi les différents événements programmés, le plus curieux est sans aucun doute "boxe": Ce rituel prévoit l'insertion dans une urne des noms des soi-disant" célibataires ", les jeunes femmes du pays qui ont entre 18 et 28 ans, pour le prochain tirage au sort qui aura lieu le jour de"Cavata delle Zitelle», Célébré le 8 décembre de chaque année et dont je parlerai dans un autre article. Pour connaître les détails du programme, visitez le site Web du Pro Loco de San Paolo di Jesi.
