É tempo de festivais de castanha e cada país pertencente ao distrito de Montanhas Cimini, Na província de Viterbo, esforça-se para entreter os paladares mais exigentes às especialidades culinárias que têm a castanha como ingrediente especial.
Usado em sobremesas, em geléias, em sopas ou como castanhas torradas, é um dos carros-chefe dos produtos sazonais. Vallerano, Canepina, Caprarola, Soriano nel Cimino e San Martino al Cimino oferecem um programa variado de iniciativas. Você pode assistir à justa dos ringues, ao torneio de arqueiros, visitar edifícios históricos como o dos Farnese, deixe-se dominar por stunts do tremular das bandeiras e dos ritmos dos tambores dos músicos que desfilam junto com as históricas procissões.
Aparecendo vestido de roupas medievais e Renaissance, muito preciso, com grande atenção aos detalhes. Soriano nel Cimino também se orgulha de ser chamada de pérola das montanhas Cimini. Escolhido como local de residência e férias, por Luigi Pirandello, Fabrizio De Andrè e Pier Paolo Pasolini, você teve a oportunidade de conhecer os cariocas que os conheceram, como os trattoria da alfiero, no qual Pasolini ele costumava comer. Situada na aldeia de Chia, uma aldeia de Soriano nel Cimino, é um local típico, onde se pode comer feito em casa e gastar muito pouco. Preparamos pratos sazonais e massas caseiras, cozinha expressa, há que esperar mas vale a pena, também porque entretanto é agradável conversar com o anfitrião, muito simpático, que ainda leva o comandos da memória e explica como os pratos são preparados.
