Malheureusement, cet endroit a soudainement fermé pendant un certain temps.
En attendant, je peux le recommander pour la Saint Valentin, mais cet endroit ouvert dès les premiers jours de janvier fera parler de lui. Il faut d'abord dire un mot sur le quartier de Florence où il se trouve, Santo Spirito, via delle Caldaie 12R à deux pas de la place avec la magnifique église de Filippo Brunelleschi.
Le quartier de la rive gauche de Florence, Santo Spirito en fait, est très intéressant car il préserve son âme traditionnelle mariée avec une vivacité qui est apportée par les jeunes et les touristes qui viennent chercher ici l'âme la plus vraie de la vie florentine, la trouvant. Ici résistent encore les boutiques d'artisanat, le marché quotidien, les maisons habitées par les gens du commun, tous cependant dans le centre historique et donc mélangés avec de beaux lieux d'art, de l'église déjà mentionnée aux fresques de Masaccio, sur la Piazza del Carmine toute proche au Palazzo Pitti à proximité.
Ayant fait cette prémisse nécessaire sur l'atmosphère que vous trouverez dans la région, il ne manque certainement pas de bons endroits pour dîner. CiBi Je parle, cependant, a quelque chose de plus. Ce nom étrange laisse une large place à l'imagination, de la lecture banale des «aliments» aux interprétations créatives les plus imaginatives du bistrot, de la nourriture et de la boisson et quiconque invente plus… ça va!
Dès que vous entrez, vous ne pouvez manquer de remarquer que c'est le long et beau comptoir qui se prête à être installé pour les clients solitaires ou pressés; sinon il y a trois salles pour accueillir assis à table. Au-dessus du comptoir un plafond original de lettres colorées, comme un tiroir de typographe, mais géant. Au sol il y a des planches de bois très usées, des chaises modernes agréables, des étagères de caisses en fer pour les munitions. CiBi a voulu se donner un look original mais élégant et l'a fait à merveille. En été, il y aura également un espace ouvert dans le jardin arrière, certainement tout aussi agréable.
Les gérants envisagent également de faire plus d'activités culturelles, je cite littéralement de leur site internet: "Présentations de livres en présence des auteurs, rencontres avec des producteurs, dégustations guidées de vins et spiritueux, cours de cuisine thématiques, projections, animations pour les plus petits avec un espace du dimanche dédié à leurs animations sont quelques-unes des nombreuses initiatives qui accompagneront les activités du restaurant et du café. "
Pour l'instant, vous ne pouvez manger que sur place et ce n'est pas une réduction; nous commençons le matin (à partir de 10) avec des petits déjeuners tardifs à base de thé, café et tranches de gâteau ou viennoiseries. Le menu du midi est différent de celui du dîner: des plats plus rapides, mais tout aussi savoureux, raffinés et créatifs même si le tout avec des ingrédients utilisés et traités selon la tradition locale. Les prix pour le déjeuner sont d'environ 15 euros.
Le dîner est plus sophistiqué: je ne peux pas dire que c'est un endroit bon marché, ça ne veut même pas l'être. Le menu est organisé et change avec les saisons, les plats sont beaux à regarder et bons pour le palais, la cave à vin est bien approvisionnée. Lorsque vous vous asseyez, un verre de vin blanc et un apéritif de légumes arrivent, déjà très savoureux, une bonne matinée commence le matin .. L'ambiance est agréable, la musique au bon volume - en fond sonore qui permet de parler. Un endroit romantique? Oui aussi.
CiBi est fermé le dimanche pour le dîner et le lundi www.cibifirenze.it
