Cinq pâtisseries où vous pouvez manger de la focaccia de Pâques à Venise, mais pas seulement, aussi les bonbons vénitiens qui caractérisent les festivités en Vénétie.
Si le gâteau de Paques L'Italien est la colombe, il est vrai aussi que chaque région, sinon chaque ville et village, a sa propre spécialité pour célébrer Pâques et l'arrivée du printemps. Il ne peut pas non plus échapper à cette règle Venise.
Ce sera à cause du cacao et des épices qui ont atteint la Sérénissime à partir des différents marchés orientaux, ou peut-être grâce à l'eau pure qui descend des montagnes derrière la lagune, ce sera parce que les seigneurs et les dames de la République de Venise aimaient prendre du café, du chocolat et des bonbons, le résultat est que si vous prévoyez d'aller à Venise et ne pas être tenté par les fenêtres de son boulangers e confiseurs, vous faites une énorme erreur.
Et pour Pâques, vous ne pouvez pas vraiment manquer le dessert typique, le "gâteau"Le"fugassa», Qui est tout sauf un mince« pain »salé. Là focaccia de Venise c'est un dôme doux, une colline douce et molle, parce qu'il s'est élevé depuis longtemps.
Dans certains cas recouvert de sucre vanillé et d'amandes, dans d'autres uniquement de sucres, il est toujours délicieux et se marie à merveille avec le thé et le cappuccino, mais aussi avec le vin santo pour rester sur le sujet.
Ce sont les 5 pâtisseries et / ou boulangeries de Venise où vous pouvez trouver le meilleur, ainsi que d'autres spécialités pour rendre votre Pâques encore plus douce.
Boulangerie Rizzardini
La Boulangerie Rizzardini depuis 1742, c'est un coin gourmand situé à mi-chemin entre Campo San Polo et Campo San Silvestro.
Peut-être que de l'extérieur cela ne ressemblera pas à une grotte magique, mais essayez d'entrer et non seulement la focaccia de Venise qu'ils produisent vous remplira de son arôme, mais toute la galaxie de pâtisseries, pâtisseries et tranches de gâteau à la ricotta, des gouttes de chocolat et de fruits vous envoûteront.
Leur focaccia est très douce et recouverte de sucre en poudre et de sucres.
Et si vous vous trouvez pendant la période du carnaval, attendez-vous à de longues files d'attente pour l'un d'entre eux crêpes enrobé de sucre et au cœur de chantilly, zabaglione, crème de mascarpone et confitures diverses.
Bref, c'est l'adresse historique des gloutons vénitiens.
Boulangerie Nono Colussi
Cachée dans la Calle Lunga San Barnaba se trouve la boulangerie Nono Colussi.
Il Monsieur Colussi est dans la boulangerie de tard dans la nuit jusqu'Ă midi, puis revient vers 18 heures.
Les dames, par contre, dirigent la boutique depuis des années.
La focaccia Nono Colussi est un bijou: haute, douce, le beurre sent, vous enveloppe mais ne vous fatigue pas, elle fond dans la bouche, mais surtout vous pouvez trouver la "fugassa" à la fois 1 kg et plus petite pour qu'elle puisse toujours restez frais et parfumé que vous le donniez à la famille autour de la table de Pâques ou au couple d'amis pour un délicieux petit-déjeuner le week-end.
Et si tu vas au magasin sous Pâques, à ce moment-là , essayez aussi les œufs en chocolat et la marmelade d'orange et de citron vert: ça vaut vraiment le coup.
Pâtisserie Dal Mas
Vous pouvez le trouver à Rio Terà , en direction du Rialto et vous serez immédiatement attiré par les vitrines des magasins aussi bien les jours de Pâques que les autres jours.
Plus que de la focaccia, c'est parti pour le "Colombes"Et le"Colombine"Mais surtout pour le"Dessert du Doge«Qui est un dessert à base de farine, sucre, beurre, œufs, figues séchées, noix, miel et lait. Selon la tradition, le "Pan del Doge»A toujours été présent sur la table du Doge Valier.
Bref, une Pâques dédiée à tradition de la Sérénissime.
Pâtisserie noble
Que dire: retrouvez ici la focaccia, mais aussi la biscotti il vaut mieux se marier avec la focaccia, car si quelqu'un n'aime pas ce nuage léger, doux et moelleux, que faites-vous?
Voici l'alternative, prenez la focaccia mais n'oubliez pas de prendre quelques biscuits vénitiens typiques, comme le "éclair", Qui sont un peu comme les frères des plus connus"sacs à dos», Les biscuits typiques de farine de maïs aux raisins secs.
Les «Saetto» di Nobile se déclinent aussi bien en version farine de maïs aux raisins secs qu'en version aux fruits confits qui raviront les plus petits car le fruit incorporé dans la pâte apparaît parfois colorant les biscuits de mille couleurs. Bref, une Pâques douce et colorée.
Pâtisserie Tonolo
Tonolo est synonyme de «gâteaux» à Venise. Depuis des années, ils sont les pâtissiers de la ville où vous vous rendez lorsque vous êtes invité par des amis et que vous devez apporter un gâteau ou un gâteau.
En 2013, un journaliste du prestigieux Financial Times écrivait à leur sujet qu '«ils devenaient le rendez-vous tous les matins pendant mes vacances» et la pâtisserie de Dorsoduro est devenue, et est toujours, un incontournable international.
Parmi les desserts les plus vendus et les plus appréciés figurent le "Gâteaux vénitiens"Mais aussi le leur gâteaux aux amandes faites le bonheur de ceux qui les reçoivent ainsi que des pâtisseries.
Et bien sûr, la focaccia vénitienne de Tonolo ne peut pas manquer, douce et parfumée. Ils le font toujours avec la recette originale de l'arrière-grand-père Giuseppe qui a remporté la médaille d'or de la meilleure préparation du dessert vénitien à Paris en 1909.
Maintenant, tout le monde à Venise pour le "Fugassa de Pâques"?
