Il Grillo est un bar restaurant qui a su condenser en soi l'excellence d'être l'un et la superbe capacité d'être l'autre. Il est situé sous les arcades d'un immeuble ancien à l'entrée du village de roncade (TV), dans un contexte environnemental de la pleine campagne de Trévise. On y accède en passant par des rues étroites qui se développent le long du fleuve Sile, à quelques kilomètres de la ville de Venise.
Dehors, sous le portique, quatre tables en bois et les tabourets hauts sont toujours prêts pour l'apéritif, y compris l'hiver, d'où un premier indice sur l'internationalité du lieu: comme là-haut en Europe du Nord, l'espace extérieur est utilisé en toute saison.
Une pièce qui se condense tradition culinaire, modernité, créativité et le goût, qui par le passé, des années XNUMX à aujourd'hui, a vu son évolution et sa croissance, qui a conservé son caractère rustique et indigène dans certaines parties bien intégré à d'autres d'une dynamique beaucoup plus contemporaine et accueillante.
A l'entrée, l'attention est captée de manière bipolaire par le comptoir apéritif et le comptoir gastronomique: un tumulte de grandeur culinaire. Sur le premier, les protagonistes, en plus des lunettes, sont les jambons crus à couper au couteau, charcuterie et fromages merveilleux pour accompagner les verres de vin sagement présentés par le propriétaire qui vous enchante immédiatement par son talent oratoire.
Dans le couloir qui accompagne la salle à manger intérieure, il y a un nouvel élément international: un cuisine ouverte, habilement protégé par un verre, dans lequel sont préparés viandes grillées et hamburgers d'excellente qualité. Un restaurant de caractère est également reconnu dans le choix difficile de montrer ses coulisses.
Et enfin la pièce, dans laquelle le ameublement faire la différence: des lustres créatifs dans le corps métallique desquels les bouteilles Campari sont littéralement incrustées, des bancs à hauts dossiers rembourrés, des coussins, des objets d'art contemporain allant d'une échelle très colorée à très neutre et réalisés dans les matériaux les plus variés: toiles, peintures sur plastique , substrats en bois ou en métal. Et encore des sculptures, des lampes, un planisphère dans lequel sont épinglées toutes les étapes du voyage du propriétaire, voyageur du monde par excellence. Ses récits de voyage vous enchanteront, ses expériences de vie aux États-Unis, en Australie, en Amérique centrale, en Afrique du Sud plutôt qu'au pôle Nord vous intriguera et les images projetées sur un moniteur mural captureront votre cœur pour de bon.
Toute cette richesse de contenu, soutenue par un choix musical toujours réfléchi, et par l'excellent résultat des plats, parvient à faire dîner chez Grillo.
Dans un premier temps, des frites maison irrésistibles anticipent le choix des plats.
Une note, alors, va au menu qui est divisé en entrées, premiers plats, seconds plats et "les moyens du milieu", y compris les aubergines au parmesan, les langoustines au curry et couscous aux légumes. Divine est le tartare de viande piémontaise Fassona préparé pour le moment et servi avec la bonne proportion de sauce d'accompagnement créée grâce à l'imagination du chef et aux meilleures huiles, olives, tomates cerises, piments, oignons et plus, évidemment tous des ingrédients très italiens.
Une mention spéciale va aux filets de viande et aux confiserie… Indispensable après un repas.
Pour la vin, faites confiance au propriétaire: il saura vous orienter vers les chemins du bon goût, accompagnera chaque verre de descriptions romantiques des produits, fera preuve de connaissances raffinées sur le sujet et les anecdotes personnelles ne manqueront pas.
Chez Grillo, bonne cuisine, bon vin, excellente musique, images du monde, histoires, chaleur du lieu sont la garantie d'une soirée vraiment inoubliable. Et la réservation peut se faire en ligne.
