Une pause déjeuner savoureuse et pas chère à Florence, le Ghianda est le restaurant avec des prix intéressants et des plats de qualité qui vous attend entre les visites ou les achats florentins, lisez la critique.
La Cuisine du gland est ouvert depuis quelques mois mais maintenant un Florence tout le monde le connaît. Au moins les Florentins, du moins ceux qui travaillent dans le centre, du moins ceux qui veulent prendre un repas (rapide pour le déjeuner ou plus décontracté pour le dîner) en mangeant très bien et typiquement toscan sans que le portefeuille ne pleure.
Même s'il est situé au centre, pour être précis via dell'Agnolo, ce restaurant ne néglige pas les lignes touristiques typiques, mais nous sommes à quelques mètres du Théâtre Verdi et à quelques centaines de mètres de la Piazza Santa Croce. Le restaurant est situé dans un coin, il est spacieux mais pas très visible de l'extérieur, il y a un panneau mais ce qui vous fera reconnaître, ce sont les boîtes de conserve utilisées comme pots de fleurs qui sont accrochées à l'extérieur. L'intérieur est tout en bois, les tables sont rustiques, les chaises en paille, l'équipement simple, quelques détails vraiment intéressants, comme les lampes fabriquées à partir de bouteilles de vin dûment adaptées.
La caractéristique de la Cucina del Ghianda - ou simplement Le gland comme tout le monde l'appelle - c'est le comptoir vitrine où choisir quoi manger. Quelqu'un le définit comme un style de cantine d'entreprise, en réalité tout est basé sur l'aspect pratique: vous regardez ce qui est disponible, vous choisissez, vous payez. Certaines filles servent dans la salle à manger, arrangent et dressent la table pour les clients, mais la nourriture est prise par vous-même. L'eau est gratuite, du naturalisé, le pain est sur la table.
La cuisine prépare de délicieux plats tous les jours Tradition toscane, des pâtes au four à la ribollita, de la farinata aux soupes de légumineuses. Les seconds plats sont également variés, à base de viande, de poisson, sans manquer les options végétariennes avec des flans et des légumes de saison. La cuisine est non seulement typique mais aussi attentive à l'utilisation des matières premières. LE les prix sont exceptionnels: 4.50 € pour un premier plat, 6 € pour un second plat avec accompagnement. Le comptoir des desserts est également intéressant, même dans ce secteur la saisonnalité l'emporte: en automne la schiacciata con l'uva (un gâteau cuit au four typiquement florentin) ou le kaki semifreddo, en hiver le castagnaccio mais aussi la crème caramel faite maison. Les desserts coûtent 2,50 euros.
Pour la pause déjeuner du travail ou pour un repas rapide entre les visites du musée ou entre une virée shopping lors d'une journée de shopping, le Ghianda est parfait. Il y a beaucoup de clientèle, d'employés et d'étudiants, des touristes rares (pour l'instant), mais personne ne vous renverra si vous vous attardez un peu plus longtemps à table.
Personnellement, je ne l'ai vécu que pendant la pause déjeuner - il m'est arrivé d'y manger même vers 15 heures et de trouver disponibilité et gentillesse. Je ne l'ai jamais essayé dans la version du soir, où le type de nourriture est fondamentalement le même mais la formule de service change, en fait le service est uniquement à table selon le carte du jour.
L'histoire de ce lieu est également intéressante, si différente des - nombreux - restaurants de Florence, où l'on risque souvent de saigner. Le propriétaire est un médecin qui après des années de travail à l'hôpital principal de la ville a décidé d'essayer une alternative et donc, prenant un congé, il a ouvert ce lieu avec l'aide de sa femme. Qui sait si, après le succès qu'il connaît, il décidera de s'habiller à nouveau.
Le Ghianda est ouvert tous les jours pour le déjeuner, pour le dîner uniquement le jeudi, vendredi et samedi. Repos du dimanche.
