Un circuit pour découvrir les meilleurs vignobles de Slovénie, en partant de la région limitrophe de l'Italie à celle où il y a moins de vignes mais de meilleure qualité, en bordure de la Hongrie.
Lorsque vous parlez domaines viticoles, nos pensées se tournent automatiquement vers la Toscane, le Frioul ou les grandes régions de France. Plus rarement on pense peut-être à la Californie, ou à l'Australie, dont les vins sont devenus très à la mode surtout ces dernières années et qui sont certainement favorisés par un climat qui se prête bien à la culture de la vigne. Cependant, il existe un autre pays qui possède de grandes régions viticoles: le Slovénie.
La Slovénie n'est certainement pas le choix le plus évident pour un voyage œnologique, mais à tort! Il y a en effet plusieurs belles régions à visiter, et très intéressantes si vous voulez profiter de dégustations et dégustations. De plus, ce sera l'un de ces voyages où vous n'aurez pas le problème de penser à quoi apporter à vos amis en cadeau! Une bonne bouteille de vin est (presque) toujours une pensée très bienvenue.
Ce sont les trois zones que je vous recommande de visiter si vous vous trouvez à proximité!
La vallée de Vipava
La Vallée de Vipava, qui tire son nom de la rivière homonyme, un affluent bien connu de l'Isonzo, est situé à une courte distance de la frontière italienne. En fait, il s'étend de la plaine de Gorizia jusqu'au cœur du centre de la Slovénie, et grâce à son paysage évocateur, c'est une destination très populaire même pour les amateurs de randonnée.
En plus du connu Chardonnay, Sauvignon, Merlot et Cabernet, d'excellents cépages autochtones tels que lo sont produits Zelen ou Pikolit, un vin doux et très apprécié, particulièrement adapté pour accompagner les desserts de toutes sortes.
Le climat particulièrement favorable permet également la culture de nombreux types de fruits. Mon conseil impartial est donc, entre un verre et un autre, d'essayer également les différents types de jus de fruits artisanaux qui sont généralement conditionnés dans les mêmes fermes qui produisent également du vin. En particulier, mon préféré est le jus de pêche à base de pêches Vipava. Goûtez-le et vous ne le regretterez pas à coup sûr.
Goriška Brda
Tout comme la ville de GoriziaHistoriquement divisée en deux entre les territoires italien et slovène, même la Gorizia Collio est strictement «partagée» avec nos voisins. Brda, en fait, ce n'est rien de plus que la traduction littérale de «Collio», et indique donc simplement les zones de ce territoire cultivées de l'autre côté de la frontière.
Quant aux rouges, ici aussi, comme dans la vallée de Vipava, les vins les plus appréciés sont Merlot et Cabernet Sauvignon, mais la région est surtout connue pour ses blancs: Pinot Bianco e Pinot Grigio, Chardonnay et en particulier l' Ribolla.
Les petites fermes et tavernes sont nombreuses: en fonction de votre itinéraire et de ce que vous aimeriez visiter dans les environs, vous pouvez créer votre propre Route des vins et arrêtez-vous pour prendre un verre et déguster quelques spécialités locales. Quel que soit l'itinéraire choisi, les possibilités de pauses gourmandes et œnologiques ne manqueront certainement pas.
Podravje
De l'autre côté du pays, c'est-à-dire au nord-est, près de la frontière avec la Hongrie, d'autre part, nous trouvons la plus grande région viticole de toute la Slovénie. Bien que ce ne soit pas celui qui affiche la plus grande production en termes de volume, c'est certainement celui qui produit le les plus belles qualités.
Dans cette région, il sera facile de trouver des fermes et des fermes familiales historiques qui ont transmis leur savoir-faire de génération en génération. Ils seront certainement heureux de vous accueillir et de vous faire découvrir les lieux où leurs vins sont nés. La plupart d'entre eux, entre autres, proposent désormais également un hébergement pour la nuit, de sorte qu'ils pourraient s'avérer d'excellents endroits pour s'arrêter et s'arrêter, par exemple lors d'un voyage itinérant, compte tenu également du fait qu'ils sont souvent vraiment des solutions. -Coût.
Même dans cette région, les cépages les plus courants sont sans aucun doute ceux d'un baies blanches: parmi les incontournables on peut compter les Traminer, le Sylvaner, ou même le Šipon.
