Il a très peu de prix bas, mais il a beaucoup de typique. C'est ainsi que je résume l'expérience gastronomique que j'ai vécue assis au restaurant La Montanara a Canazei, dans le Trentin.
Bien sûr, si l'on veut se contenter d'un apéritif et de quelque chose à boire, il peut toujours le faire, mais si vous êtes Trente ce n'est pas le cas de mettre des freins inhibiteurs.
Donc, dans mon cas, après une journée interminable sur les pistes de ski, nous étions déjà assis à l'une des tables de l'un des clubs les plus populaires de la petite ville à 19 heures. Mais nous l'avons découvert plus tard, en lisant les nombreuses critiques en ligne. Cela dit, le restaurant à cette époque était déjà bondé de moniteurs de ski et de nombreux touristes étrangers de la moitié de l'Europe.
Ils n'acceptent pas les réservations, et c'est l'une des raisons pour lesquelles nous avons décidé d'anticiper le dîner et de sauter toute idée d'un apéritif. L'hôte, avec des méthodes très hâtives mais néanmoins amicales, nous élabore le menu. Commençons donc par un apéritif de carne salada et puis les typiques spatzel aux épinards, accompagné d'un weiss. Nous concluons ensuite avec un strudel et une grappa de cyprès (cela nous a été offert).
L'apparence est celle d'une taverne avec des lumières douces et de grandes tables en bois, mais le service est de style restaurant, rapide et avec des plats abondants et bien présentés. Je reviendrai certainement pour essayer les fromages typiques, la polenta aux champignons et plus encore. Je le recommande.
