Où manger d'excellents poissons à Trieste, les critiques de deux restaurants, Salumare sur la Via di Cavana et le Buffet Da Angelina sur la via Cadorna. Voici ce qu'il faut commander, combien dépenser à Trieste pour un déjeuner ou un dîner dans la ville.
J'ai trouvé la ville de Trieste très intéressant d'un point de vue gastronomique. Dans les zones centrales, les habitants se côtoient dans les rues les plus fréquentées par les touristes, allant des célèbres cafés, tous strictement marqués comme Locaux historiques, aux bars à vin, aux restaurants ou trattorias les plus caractéristiques. Dans cet article, je me concentrerai spécifiquement sur deux conseils pour manger du poisson à Trieste.
Les trattorias les plus typiques portent le mot "buffett »qui me parut curieux.
Cependant, ayant à choisir où manger un jour de fin de printemps, j'ai décidé d'aller au poisson, après deux jours de plats savoureux mais "terreux" dégustés dans autant de buffets typiques, et également considérés comme non négligeables. histoire maritime de Trieste.
Où manger du poisson à Trieste
Les propositions que je fais ici sont donc pour un déjeuner rapide et un dîner plus important, également en termes de budget.
J'ai apprécié le lieu choisi pour le déjeuner, déjà pour le nom construit comme un curieux jeu de mots: il s'appelle Salami et est situé dans la via di Cavana, non loin de l'un des musées les plus célèbres de Trieste, la Revoltella.
1. Déjeuner informel Salumare
Salumare est un restaurant résolument informel, avec des tables, des tabourets et des bancs quelque peu improvisés. Un grand comptoir de tableau noir est situé au centre et c'est là que vous allez commander des plats et des boissons.
L'offre du jour est clairement inscrite au tableau, entre la prise du jour et une sélection de canapés. A boire un large choix de vins au verre ou de bières. Vous payez, vous laissez votre nom et la commande va à la cuisine. Vous devez d'abord vous assurer d'avoir une place pour vous asseoir car il ne peut pas être réservé et la clientèle ne manque pas.
Cependant, lorsque le plat est prêt, vous êtes appelé et allez chercher.
I croûton ils étaient vraiment délicieux: avec du saumon fumé, avec de la morue à la crème, avec du thon frais, avec du pâté de poisson, le tout tartiné de pain grillé et croquant. En combinaison, j'avais pris un spritz de Trieste: ici nous devons apporter une clarification, afin de ne pas être déçu. Spritz (en allemand à vaporiser) dans ces parties est synonyme de vin blanc froid mélangé à de l'eau gazeuse, avec ou sans une tranche de citron. Très léger, très rafraîchissant, mais pas même à distance semblable à l'apéritif à base d'Aperol que nous avons l'habitude de consommer partout.
Même si l'endroit se remplit rapidement, personne n'est venu demander notre table.
2. Dîner élégant du Buffet Da Angelina
La proposition pour la soirée est différente, c'est-à-dire Buffet d'Angelina dans via Cadorna (non loin du Molo dei Bersaglieri). Malgré le nom "populaire" c'est un restaurant meublé avec goût et avec une carte très intéressante. Le point culminant du menu est le très riche apéritif, servi dans une grande assiette à compartiments, chaque compartiment est un délice, des moules aux pétoncles, des crostini à la crème de morue - inévitable ici à Trieste mais vraiment délicieux - en passant par la salade de fruits de mer et les sardines marinées.
L'apéritif est copieux et pas très bon marché, vous pouvez donc l'omettre en toute sécurité si vous voulez manger les premiers plats, ou les frire, ou les calamars grillés avec de la polenta ou des filets de poisson. La liste des desserts est limitée mais ils sont tous faits maison. Bon choix de vins et de bières artisanales.
Il le service est entièrement féminin, très sympathique et accueillant. La particularité: sur la bande de mur qui passe juste au-dessus du niveau des sièges des invités, le long des murs, il y a des commentaires écrits par tous ceux qui ont passé une bonne soirée chez Angelina ou ont bien mangé.
