En marchant dans les rues de Testaccio à Rome, je suis tombé sur Bite and Go. Cet espace est situé à l'intérieur du Marché Couvert du quartier Testaccio. Comment allez-vous le reconnaître? Simple en raison de l'immense file d'attente qui est là tous les jours, surtout, inutile de le dire, à l'heure du déjeuner.
Ici, les sandwichs sont fabriqués avec des matières premières romaines, tripes, scottona, artichauts, ne sont que quelques-uns des ingrédients qui composent les méga sandwichs que vous pouvez trouver ici. Le prix est 3.50 € par sandwich, plus quelques gourmandises sont à seulement 1.50 €. Une façon vraiment pas chère et de rue de bien manger à Rome et surtout à Rome.
Chaque jour, du côté du marché Testatccio qui est du côté de la Macro, pour ainsi dire, une grande file d'attente se rassemble. Les gens attendent l'arrivée de leurs numéros, se frayent un chemin à travers la foule pour voir les plats du jour. Ici, dans cet espace pas trop grand, trois personnes travaillent. On parle de Sergio Esposito, fils et femme, qui al case numéro 15 du marché couvert chaque jour, ils font de la magie.
L'allesso di scottona, les tripes, sans parler de la saucisse et autres spécialités romaines. J'ai mangé un sandwich avec de la viande bouillie et de la sauce verte, la sauce verte était en fait la touche supplémentaire qui a donné au sandwich sa saveur intense. Sergio prépare les sandwichs, sa femme prépare la matière première, appelons ça comme ça et le fils est à la caisse. UNE'Bonne équipe il n'y a rien à dire. Il n'y a pas de place pour s'asseoir, sauf deux bancs mais placés là comme ça, près de la sortie du marché. Dommage car il est également possible de prendre un verre chez daMordi e Vai et la possibilité de rester un peu plus longtemps aurait certainement servi à augmenter les ventes.
La belle chose est là visage des gens pendant qu'ils apprécient le sandwich, vous ne pouvez pas comprendre. Pur plaisir ce qui vous amène à déguster le vôtre rapidement et à le recommander à des amis;)
